青萝卜是一种比较常见的蔬菜，和白萝卜不一样，味道比较重，所以并没有多少人喜欢。但是事实上，青菜对人体有很大的好处，能够促进人体的消化。青萝卜的味道很好，如果处理得好，绝对会让人欲罢不能。
青萝卜中含有的纤维木素，可以促进人体的免疫细胞再生，增加体内免疫球蛋白的含量，从而降低各种病毒和细菌对人体的损害，从而增强机体的抵抗力。另外，青萝卜也可以起到滋阴润燥的作用，也可以用于治疗肺热肺燥引起的咳嗽痰喘，以及我们常见的呼吸不畅等问题，这些都是可以有效地防止和缓解的。今天就和大家分享一个炸牛肉丸的小窍门，没有面粉，没有淀粉，每个都很脆，很好吃。
配料：胡萝卜，洋葱，鸡蛋，面包糠，食用油，食用盐，十三香，生抽，香油，鸡精
特别是：
1、首先用清水冲洗青萝卜，将其表面的泥土冲洗掉。再用削皮机把皮剥开，再把它放到砧板上，把它的头和尾巴都切下来，用刮刀把它磨得很细，装在一个碗里。将胡萝卜切成小块，切成小块待用。
2、锅中倒入适量的水，大火煮沸，倒入一勺食盐，然后将萝卜丝倒入锅中，先将萝卜丝焯水两分钟，这样可以有效的去除萝卜的味道。两分钟后，将萝卜切成小块，放入一个大碗里，加入适量的水，让其冷却，再把萝卜切成小块，挤出水。将萝卜丝放在砧板上，切成小块，盛在一个碗里。
3、将切好的洋葱放在砧板上，切成小块，切成小块，将洋葱均匀地铺在盘子里。接着将盐、十三香、生抽、香油、鸡精倒入洋葱碎的大碗中，倒入一个鸡蛋，将调料和蛋液混合在一起，加入50克的黄色面包屑，搅拌均匀。在这儿加些面粉，会使肉丸更有黏性。如果再加上一些淀粉，那就更难熬了。然后将面团和均匀的馅混合在一起，揉成一个小球。
4、炒锅内的水蒸一下，再加入更多的油，待油烧到六成时，再将煎好的肉丸放入锅内进行油炸。这个要用中火慢慢煎，然后用筷子时不时的把肉丸翻过来，让肉丸在油里均匀的加热。煎至金黄色的肉丸，在煎至金黄色的时候，控油取出，装盘。整个过程，大概持续了五分钟。
一盘香喷喷的萝卜丸子就出炉了。味道又香又脆，又简单又好吃，如果你想尝尝的话。
