萝卜买错了，一家人都笑话，灵机一动，把它做一盘菜，上桌抢着吃
秋冬季节，正是各地萝卜上市的时候，萝卜水嫩又便宜而且种类也不少，许多人都喜欢在秋冬季节隔三差五的用萝卜做成各式菜肴，冬吃萝卜夏吃姜，还真是有道理的。早上出门去市场买菜的时候，婆婆说最近火气大，让我买个心灵美萝卜回来，印象中“心灵美”这个品种的萝卜是红色的，一般都是北方种植，南方气候和地理位置不适合，所以在南方地区最普遍常见的都是白萝卜。
婆婆发话，那就不能怠慢，买回来了一个红色萝卜，婆婆一看，忙说道：“这不是心灵美萝卜。”我当时就懵了，我说，明明是这个颜色的呀，然后一家人都跟着笑话我，说我认错了萝卜，这个不是心灵美，虽然它们的颜色很相似，但是这个萝卜心灵一点也不红不美。半信半疑，我赶紧把萝卜切开一看，果然不是红心的心灵美啊，看来是真的买错了。我买的是水萝卜，也叫脆萝卜，外皮颜色和心灵美萝卜切开的颜色很相似，当真闹了一场笑话。
水萝卜，也叫脆萝卜，还未长大的时候也叫“樱桃萝卜”，体型很迷你，适合用做生食，甚至把它当做水果食用也是可以的，因为水萝卜没有白萝卜和心灵美萝卜的呛鼻，所以适合洗洗直接吃，既然买错了萝卜，但是不能浪费它呀，灵机一动，想想如何把它的脆嫩口感做出来，别再让家人笑话了。
食材：水萝卜1个，香菜一把，盐少许，香油、辣椒油、花椒油、蒜末、陈醋各适量。
做法：1.香菜去掉老根，冲洗干净。香菜的特殊香味有增进食欲的作用。做拌菜的时候我最喜欢放上一小把或者两三棵，香菜还能去除肉类的腥膻味，凉菜最能开胃解腻，加点它再合适不过。
2.水萝卜去掉头末两端，冲洗干净表皮，不用削皮，用擦丝器把水萝卜擦成细丝。
3.加点盐，先腌制一会，水萝卜水份足，想要保持它的脆嫩口感，我会先用少许盐析出水萝卜多余的水分，这样做出来的水萝卜口感更好。
4.蒜末、盐、香油、辣椒油和少许花椒油放入碗里，加入适量香菜段，用筷子拌匀就可以端上桌了。
一盘简单的就完成了，三两下功夫的事情，动动脑筋，买错了萝卜又何妨，做成凉拌菜人人都受捧，酸辣开胃又解腻，女人多吃还能减肥，哈哈，这点小事可难不倒巧媳妇。
小贴士：1.有积食或者痰多咳嗽虚火旺的人，可适当食用水萝卜，水萝卜解腻又能化痰止咳，不要辛辣口味不要加辣椒油，简单用醋、蒜末拌一拌也很好吃。
2.前期用盐杀出水萝卜的水份，所以后面再调味的时候注意盐分不要太多，避免口味过重过咸。
3.萝卜解药，如在饮用中药或食用了人参、西洋参期间，不要同时食用萝卜，避免食物相克的原则，反而起不到药补的作用。
4.萝卜生拌解腻，用做晚餐的一道凉拌菜最合适不过，尤其适合减肥期间，忌油腻还能清肠胃，女性朋友们要多吃。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，
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