导读：过年萝卜这样做，不腌不凉拌，营养不上火，待客家宴倍有面子
平常家里都喜欢吃萝卜吧，萝卜的价格很便宜，有很多朋友一次买上二三十斤，这样回家把萝卜腌起来，储存一年都不会坏，腌的萝卜可以当成一道不错的小咸菜！那么你们用萝卜做过丸子吗，就是把萝卜和猪肉搭配在一起，做上一锅外酥里鲜的丸子，吃起越吃越香，大家一次可以多做点，这样涮火锅或者是熬汤、炒菜，放上点丸子口感是相当不错的！麻黄素那个就要过年了，大家可以多炸点丸子，待客家宴的时候，重新下锅加热一下，2分钟就可以端上一盘，金黄酥脆的丸子，可以当成一道可口的下酒菜！过年萝卜这样做，不腌不凉拌，营养不上火，待客家宴倍有面子！
萝卜丸子炸萝卜丸子，不要直接上锅炸，多加一步，金黄酥脆，比肉丸还好吃！一说起炸萝卜丸子，有很多朋友都会做，只是每个人的做法有点不一样，有的朋友喜欢把丸子挤好直接上锅炸，还有的朋友让丸子裹上一层面糊再炸，虽然就是多了一层面糊，但是炸出来的丸子口感却不一样！炸丸子最正确的做法是：把丸子都挤好，然后裹上一层面糊，这样炸出来的丸子金黄又酥脆，而且丸子凉了也不会发硬！
萝卜丸子过年每家每户都喜欢做点丸子吃，因为丸子是圆形的，寓意：团团圆圆！但是丸子的做法有很多种，炸、煮、蒸，做法不同，丸子吃起来口感也是不一样的！我觉得做点荤素搭配的丸子，会更适合家人的胃口！
萝卜丸子首先把青萝卜洗干净，不用削皮，直接切成丝，加上一勺食盐搅拌均匀，腌10分钟左右，把小葱切成段，生姜切成片备用。萝卜丝腌好后，把萝卜丝放在笼布中，攥出里面的水分，把馒头捏碎，放在萝卜汁碗中，再加上适量的生抽抓拌均匀。在小碗中打上2个鸡蛋，加上2勺土豆淀粉、2勺面粉搅拌均匀，再加上适量的清水，搅拌成细腻的面糊。
萝卜丸子下面把萝卜丝、肉馅、葱段、姜片放在案板上，用刀剁的均匀一些，将剁好的萝卜肉馅放在盆中，加上捏碎的馒头碎，再加上一勺淀粉、二勺面粉抓拌均匀，如果馅料有点发干的话，可以打上一个鸡蛋。在锅里倒上油，揪起一块馅料，在虎口处挤出丸子，然后裹上一层面粉，将丸子放在锅里炸，炸的丸子都飘起来出锅。
萝卜丸子需要注意的地方：
第一：先把萝卜切成丝，加上适量的食盐，把里面的水分都腌出来，腌出来的萝卜汁不要倒掉，加上点馒头碎，放在丸子中，口感会更鲜美。
第二：把肉馅、萝卜、葱姜放在一块，用刀剁的细腻一点，用刀剁的口感会劲道。
第三：炸丸子的时候，要记得先裹上一层面糊，这样炸出来的丸子金黄又酥脆。
以上就是家庭版萝卜丸子的做法，是不是挺简单的，丸子的外皮是金黄酥脆的，里面鲜嫩又入味，虽然是油炸的丸子，但是吃起来一点都不油腻，给家人吃起来特开胃下饭，看到此做法不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
