中国的年味在我们身边，更多的“你好”不如一个“吃了吗”来亲切。
今年可能不能回家庆祝新年，但是没关系，今天教你“年之味”的美食。
作为北方人，炸丸子是节日里最受欢迎的美食，也就是小菜、主食，还可以作为零食，不适合其他食物，即使没有肉也喜欢吃！
那怎么把菜团子炸好的表皮金黄色酥脆，充满烧焦的香味，里面又有柔和可口的香味？
有很多人犹豫要不要放淀粉，还是放小麦粉，但如果弄错了，就没有团子脆脆的口感了，但是，今天贝古处理君想说的是，这两种食材完全不需要，只需要多放两种，炸好的团子是金黄色的，脆脆的，凉了也不硬，按照食谱做一次就可以了。
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炸丸子
by：良润贝克处理
饭团食材：
萝卜萝卜1根萝卜1根土豆1个鸡蛋2个小焙煎面包糠3勺新良中华粉3勺
调味料适量：
食用盐、砂糖、鸡精、五香粉、老抽、生抽、小香油、香醋
01材料的准备
02把萝卜和萝卜的土豆去皮切成细丝是第一要诀哦
03将适量的水倒入锅中煮开，煮萝卜丝和土豆丝后，捞出放入冷水中浸一下
04挤出多余的水分
05小焙煎容易加面包糠、中筋面粉、鸡蛋、团子的酥脆第二个诀窍是面包糠，不仅是炸的肉的时候，炸的团子的时候也能放一点，口感更酥脆
06再次加入多种适量的调味料，拌匀
07搅拌好后，大小均等
08点火加热油，控制油温使筷子表面形成小气泡即可。
09火不要太大，油的温度高了，团子在外面烤焦了，里面还没熟
10刚从锅里出来的团子不由得吃了一口。
11年味道的美食已经上桌了，是不是你记忆中的味道呢？快尝尝。
小贴士：
1/丸子的吃法有很多，可以按照自己喜欢的做，方法简单，营养好吃。
2/炸丸子的时候请不要用大火炸，不那样做的话糨糊会掉的。
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