到了岁末，也是今年最后半个多月，马上将要迎接新年，还过几天就是“四九天”，三九天和四九天是最冷的时候，这段时间各地都开始飘雪，气温达到冰点，让人冷得浑身湿冷。这个时候的抵抗力是最差的，容易流鼻涕和感冒，一定要注意饮食调理，多喝暖和一些的鲜汤。今天准备用瘦肉，雪梨和胡萝卜做一款鲜汤，它就是雪梨胡萝卜瘦肉汤，喝起来很甘甜，肉片一点都不柴，喝起来让身体暖和一些。
这几周，我家孩子嗓子不舒服，购买几斤雪梨，搭配胡萝卜和瘦肉煮一锅，汤汁虽然很滋补，但是需要掌握炖煮技巧，很多人第一次听说这款雪梨胡萝卜瘦肉汤，现在将此汤的制作步骤分享在下方，学起来吧。四九进补，最该多喝这汤，滋补润燥，营养好消化，整个冬天都暖和。
食材选购：选购水分足的雪梨一个，挑选一根新鲜胡萝卜（胡萝卜是萝卜之中最受欢迎的，适合用来炖汤），选购干无花果几个，准备新鲜瘦肉克左右（家里有条件可以选排骨），食盐少许，胡椒粉少许，清水毫升，食盐若干，胡椒粉少许，其他。
烹饪小诀窍：需要挑选好雪梨，胡萝卜和瘦肉，瘦肉洗净切成块，掌握雪梨胡萝卜瘦肉汤炖煮火候和技巧，难度适中。
详细步骤：
第一步：准备好炖汤用到的几种食材，先将雪梨放在容器里，加上少许食盐和清水，雪梨用盐水泡一泡，反复搓洗一下雪梨外皮，雪梨的表面其实很脏，需要彻底洗干净，如果吃起来不放心，其实也可以去皮。
第二步：胡萝卜削掉外皮，洗净改刀切成滚刀块，无花果用温水泡一泡，沥干水分备用。
第三步：瘦肉用清水冲洗干净，瘦肉切成片状，放在一个碗中，用清水浸泡出血水，肉片提前加食盐腌制，不需要加其他调料。
第四步：准备好一个炖锅，放入胡萝卜块和雪梨块，加上无花果几个，放入适量清水，大火炖30分钟。
第五步：放入一些瘦肉片，调到小火慢慢炖煮，记得水要多放一些，加上一些食盐和胡椒粉，继续炖一个小时。
第六步：等待几种食材炖至软烂，关火，出锅，这道雪梨胡萝卜瘦肉汤就做好了，瘦肉非常嫩滑，汤汁非常甘甜，适合经常咳嗽的人食用。
雪梨胡萝卜瘦肉汤是滋补甘甜的鲜汤，雪梨富含果糖和多种营养物质，胡萝卜含有维生素A和胡萝卜素，搭配瘦肉来煮汤，汤色不输任何汤品，能够滋补身体，润喉去燥，补充大量营养，让你浑身有劲，安稳度过冬天。
你们有没有学会这道雪梨胡萝卜瘦肉汤呢？（所有图片来自网络）
