转眼间秋天又到了，秋天是收获的季节，田里的庄稼收获了，树上的果实也收获了。逛菜市场的时候，你会发现摊位上多了很多应季的时蔬，应季的蔬菜吃着是最好的，比反季节的菜更加营养健康。秋天教你萝卜片的做法，做法简单，清脆可口，做一次能吃好久。萝卜也是秋天的产物，刚下来的萝卜水灵又大个，价格也很便宜，秋天很干燥，多吃萝卜还能生津润肺，是很适合秋季吃的一种蔬菜。接下来小编教大家开胃萝卜片的做法，酸酸脆脆的很好吃哦。
开胃萝卜片
By过眼云烟yjr
配料：
红皮萝卜一个、精盐20克、白糖50克、陈醋50克、味精5克、香油3毫升、小葱一根
烹饪步骤：
1.新鲜红皮萝卜洗净，去掉两头及周围根须，保留皮。
2.萝卜一分四瓣，切3毫米厚的片。
3.盛入盆中，撒上盐腌制20分钟。滤去多余的水。
4.加入白糖。
5.加入陈醋
6.加入味精搅拌均匀，腌制两小时，中间记得翻一番，尽量都能腌上汤汁。
7.吃的时候，装盘，淋上香油，撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
1、大红萝卜是红皮、白心萝卜。2、同样品种的萝卜，挑选个头小的。3、在众多的萝卜品种中，挑选水分少的品种营养价值高。水分越少的品种，萝卜中的干物质含量就越多。但这与糠心萝卜不是一个概念，糠心萝卜是水分、养分大量消耗的表现，其营养价值和风味品质会大幅度下降。4、从产地来看，东北大红萝卜是首选。东北是我国大红萝卜的主产区，具有非常适宜其生长的土壤和气候条件，同时优良品种众多，科研育种水平居全世界领先地位。东北大红萝卜因气候及品种等因素形成了其特有的营养价值和药用价值。5、最好挑选雌性大红萝卜。
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