导语：老菜农偷偷告诉我，遇到这3种萝卜，再便宜也别买，不懂就可惜了！
在六七十年代，那时物资匮乏，有时一车的萝卜白菜就能熬过一个冬天，因此人们对萝卜白菜有着深厚的感情。“萝卜上市，郎中下士”这是古代人对萝卜的认识；而现代人则认为“冬吃萝卜，夏吃姜”，“十月小阳春，萝卜赛人参”，每到秋冬季节正是吃萝卜的时候，这时候的萝卜不但口感好，而且还含大量的水分、维生素和碳水化合物。
萝卜不但口感好，营养丰富，而且可以做成各种美食，可以煲汤，可以炒食，可以凉拌，亦可以做馅料，无论怎么吃都非常的美味。但是许多朋友在买萝卜的时候都会有这样的困惑，买萝卜应该如何挑选？挑白色的还是青色的好？
由于喜欢吃萝卜，所以经常会去买萝卜，一来二去和卖萝卜的老菜农十分的熟络，他就偷偷告诉我：“遇到这3种萝卜，再便宜也别买”，因为这样的萝卜不但口感差，而且营养也流失了，如果你不懂就太可惜了！
一不买：个头太大
在挑选萝卜的时候，我们一般尽量挑选个头适中的，既不要太大的，也不要太小的。这是因为个头太大的萝卜，为了满足自身的生长，会把身体中的营养进行分散，往往会造成空心的情况，如果买到这样的萝卜，不管你是怎么吃，味道都会很差；而比较小的萝卜，一般还没有成熟，也就是所说的没长开，吃着肯定有比较重的辛辣味，口感也不脆。
二不买：太轻的萝卜
我们买新鲜的蔬菜和水果，主要是看是否有充足的水分，如果水分不充足，那拿起来就会很轻，而对萝卜而言，如果掂起来特别轻，那就会糠心，这样的萝卜白给也不要。
三不买：头部长嫩芽
一般来说，我们买新鲜的萝卜头顶都会有绿色的叶子，但是如果在绿色叶子当中又长出嫩芽，这时一定要当心，说明这萝卜已经放了很久，水分已经供给萝卜嫩芽继续生长，这样的萝卜肯定不会好吃，白给也不要。
其实白萝卜和青萝卜是萝卜的两个品种，由于颜色的不同，导致口感、储存时间和烹饪方法也不同。通常情况下，青萝卜所含水分比较多，所以储存时间要比白萝卜长，就是口感而言，白萝卜除了有萝卜特有的辛辣味和苦味，口感不如青萝卜脆爽；而青萝卜颜色翠绿，里面的肉质也是绿色，口感清脆甘甜，可以生吃，萝卜的辛辣味很少，因此也被称作“水果萝卜”，由此可见青萝卜适合生吃、凉拌、腌制和做馅料，而白萝卜主要适合于做汤、腌制和做馅料。
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