据说附近商场开了一家新烤肉店，于是趁着周末，小禾便带着禾宝去尝鲜了。总体来说，菜品中规中矩，不过餐前的一盘酱萝卜，倒是续了好几轮。
香脆爽口、口味酸甜，那滋味吃着比肉还香，以至于过了两天，小禾跟禾宝还馋着那盘酱萝卜的味道。
不过天天去烤肉店吃酱萝卜，作为一个美食博主，我不要面子的嘛......
人生最开心的事情，那就是想吃就吃。所以今天，小禾就决定在家复刻这道酱萝卜。（禾宝已经在欢呼了~~~~~）
说起来，现在也是吃萝卜的好时节。
还记得婆婆之前说过：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜中富含矿物质、维生素C，可以提高身体的免疫力，而且秋冬季节流感盛行，寒冷干燥，多吃萝卜可以补充水分，滋阴润肺。
这么高的营养价值，也难怪白萝卜有着“小人参”的美誉了。
想要做好这道酱萝卜，选好食材就已经成功了一半，如何在菜市场挑选萝卜，贴心的小禾已经把要领写在下面的图片中了，需要的小伙伴别忘了收藏保存哦~
选好萝卜之后，接下来的难点就在于入味了。很多人在做酱萝卜时，发现自己做好的萝卜不仅无味，还吃着不脆。
所以为了避免大家再次踩雷，小禾就请教了家里的酱菜达人，也就是我可爱的婆婆，为大家总结了做酱萝卜的4个关键：
关键①——萝卜必须要提前用盐暴腌，并挤干水分，这样可以让萝卜吃起来更香更脆。
关键②——做酱萝卜的时候，全程都不要沾生水或者油，这两种东西会让萝卜发霉！减少酱萝卜的保存时间！
关键③——做调味汁时千万不要加盐！不然萝卜吃起来会没有鲜味哦~
关键④——萝卜不能切太薄，不然做好的酱萝卜会变得软塌塌的。
掌握好这4个关键，做出的酱萝卜绝对是超级爽口、百吃不厌，即便是配着白粥吃，那也是滋味十足。
说着说着小禾又开始馋啦，菜谱写好了，现在就开始咚咚咚咚切萝卜吧~
-酱萝卜-
太禾素燕窝/丝瓜/西红柿/木耳
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鸡油/鸡汁/鸡精/盐
1、白萝卜去皮切条（最好三刀切一段，更能入味），用盐暴腌。
2、碗中放入1勺生抽、半勺陈醋、小半勺盐，搅拌均匀后，放入姜片、蒜片、美人椒圈，几粒干辣椒继续搅拌。
3、腌软的萝卜倒掉萝卜汁，放入调好的酱汁，完全盖住萝卜，之后放入冰箱腌制3~5小时即可。
#白萝卜#
