白癜风检查到中科 http://www.xftobacco.com/
腌萝卜，最忌用盐杀水，20年广东大厨教我1招，萝卜脆爽又开胃
现在的天气是越来越热了，趁着现在天气还没有完全变暖，气温还佷适合腌制食物，那么做这一道腌萝卜吧，这腌好的萝卜是又酸又辣，吃起来是特别的开胃，用来当开胃小菜，或者是早上配粥吃味道都是不错的，能让人吃到听不下来，制作方法简单不说，成本还低，几块钱就能做出一盆来，够你吃上个把月的。
这腌萝卜的方法是很简单，但也是需要掌握一些技巧的，要不做好的萝卜是不脆的，吃着不脆的萝卜，那可就糟心了啊，一般我们在腌制萝卜的时候都会用食盐，但这却是错误的方法，腌萝卜，最忌用盐杀水，20年广东大厨教我1招，萝卜脆爽又开胃！
大厨说这腌萝卜要是用食盐杀水，那萝卜很容易就变软了，吃起来一点都不会脆，正确的方法应该是用白糖杀水，首先我们要把萝卜清洗干净，皮按照自己的喜欢去留。
清洗好的萝卜去头去尾，给它切成两半，在切成一元硬币厚的薄片，在放入适量的白糖抓拌均匀，让萝卜都能沾裹上白糖，腌制半个小时，把多余的水分腌制出来，杀好水的萝卜不用清洗，直接攥干就可以了。
往萝卜片里放入青红辣椒片，姜片，蒜瓣，花椒，在撒一勺热油，调料激发出香味，搅拌一下后往里放入生抽，老抽，陈醋，适量白糖，抓拌均匀后冷藏两小时即可。
这样我们的腌萝卜就制作完成了，是不是很简单呢，吃起来清脆爽口还开胃，早上起来没有胃口的时候，一碗白粥配上一叠的腌萝卜，瞬间就能让你胃口大开，有喜欢的小伙伴就试试吧，记得不要放食盐腌制，要用白糖这样萝卜才能脆爽入味不回软！
如果您喜欢我的文章，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧，欢迎
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/7973.html
