萝卜作为日常生活中比较普通的食材,通常被大家用来做大菜的点缀,“牛肉炖萝卜”、“萝卜排骨汤”、“牛腩炖萝卜”等,这些菜的制作往往需要花费大量的时间,平时没有时间做这些,尤其夏天到了,天气炎热容易没胃口,怎么办呢?今天教大家一种可以快速食用的方法,酸甜脆萝卜,做法简单,爽口开胃。挑选白萝卜时,挑选粗大点的,用手指弹一下,发出比较硬实声音的萝卜吃起来口感比较脆。
材料:白萝卜、陈醋、白糖、盐、青红椒、凉白开
步骤:1.将萝卜洗净切成小长条,然后撒入适量的盐,用筷子拌匀,腌制20分钟,等萝卜变软,用力把水分挤出来。
2.用凉白开(不能用清水,不然吃了会肚子疼)把萝卜清洗干净,这一步的目的是把萝卜内部的盐水全部带出来,使萝卜辛辣的口感降低。
3.再次将萝卜条的水分挤干,这样做的目的是让萝卜更好的入味,然后放入青红辣椒丝,放点白糖提鲜,再加入陈醋拌匀即可。
4.酸甜白萝卜制作完成。
这种制作方法简单方便,还可以即做即食,一家人的餐桌上的一道凉拌小菜,尤其是夏天,开胃爽脆的它能让你食欲大开,多吃几碗饭。如果一次做多了,吃不完就担心天气热放不住,教你一个简单的方法,把挤干凉拌汁后,把萝卜晒成干,味道更佳。
白萝卜具有促消化、抗氧化的作用,但萝卜性凉味甘,婴幼儿肠胃不健全,吃太多容易导致腹泻,给宝宝吃时要注意控制量。