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夏天做饭最怕费时间，汗流浃背窝在厨房的滋味不好受，尤其炖煮时间长的菜，爱吃但是怕麻烦。巧用家里的厨具，连番茄炖牛肉、猪蹄卤蛋，这样费时间的菜，不出一小时就能端上桌，软糯鲜香，肉烂汤浓，解馋开胃。
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红彤彤的番茄炖牛肉，看着就特别有食欲。牛肉软烂，细品有奶香；酸溜溜的浓汤很开胃，因为盐放得少，所以还带着微甜。夏天炖一锅，吃肉喝汤，滋润肠胃，补充体力，甭提多美了。
牛腩克，大番茄4个，胡萝卜1根
油10克，葱花1撮，姜5片，八角2颗，桂皮1条，生抽15克，盐4克，热水2碗
1.备料：牛腩自然解冻，用新鲜的更好；西红柿和胡萝卜洗净；
2.牛腩切大块，入凉水锅煮开，捞出后用热水洗去血沫；
3.西红柿切小块，胡萝卜切大块，葱花姜片等调料准备好；
4.炒锅中倒油，葱花炝锅，2/3西红柿煸炒出浓汤；
5.牛腩、西红柿浓汤、姜片、八角、桂皮、热水入高压锅中；
6.用“牛羊肉”程序，“软烂”口感，1小时；
7.完成前15分钟，泄压，放胡萝卜、盐、生抽，继续压一会儿，起锅前放剩余1/3西红柿，混合均匀即可。
1.西红柿炒出浓汤与牛肉同炖，汤浓味鲜不寡淡；起锅前放剩下的西红柿，能增加红润色泽和鲜美度，口感更复合；
2.用高压锅省时，肉烂汤鲜；如果用普通炖锅，时间需延长。
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用高压锅卤猪蹄省时又省事，猪蹄软糯脱骨，卤蛋入味。汤汁用来拌饭拌面也是极好的。高考前夕给孩子卤一锅，金榜题（蹄）名，但（蛋）求圆满，既讨口彩，又解馋补充能量。
猪蹄2只，鸡蛋4个
姜5片，八角2颗，花椒1撮，香叶1片，盐4克，酱油25克，老抽15克，白酒15克，热水适量
1.备料：猪蹄剁块，洗净；
2.猪蹄和鸡蛋入凉水锅，煮沸后捞出猪蹄，鸡蛋留锅里继续煮熟；
3.猪蹄用热水洗去血沫；
4.猪蹄和入高压锅中；
5.用程序，45分钟；半小时后泄压放入剥壳熟鸡蛋，继续焖炖15分钟；
6.猪蹄卤蛋好了，热吃凉吃均可。
1.如果想吃浓汁厚味的，可少放水或者熟后开锅煮一会儿耗汤；
2.调料可随口味调整。
今天分享的2锅肉，因为用了高压锅，所以大大缩短了烹饪时间，而且肉烂汤浓味美；所以家有高压锅的朋友，一定要利用起来，真是太省事了！
文中所用“适盒”高压锅，3L容量，特别2-6人，多功能，焖饭、煲汤、杂粮饭、鸡鸭肉、牛羊肉、开盖煮、低温料理、无水焗等功能齐全，还能中途泄压添加食材，安全放心。报“跳舞的苹果”，元入手。
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