提起土豆这个名字，大家肯定不陌生。它就是我们公认的‘美食’呀！在我们大中国，如果您说您没有吃过土豆，估计都没有人相信。
土豆其实并不叫土豆，它的学名应叫马铃薯，个别地区叫洋芋，英语又叫potato，在浪漫的法国，土豆还被亲切地叫为“地下苹果”呢！
虽然我们都吃过土豆，但是土豆的营养您知道吗？土豆的维生素含量抵得上10个苹果，4个西红柿，营养价值很高。我们平时要多吃它哦！
西班牙蛋饼
配料:鸡蛋4个、胡萝卜1根、洋葱1个、土豆2个烹饪步骤:1.将所有食材洗净备用。
2.土豆削皮后切成薄片，洋葱切丁，胡萝卜切薄片。
3.准备一个碗将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。
4.不粘锅倒入适量的食用油，待油烧热后放入土豆片。小火，煎炸至两面金黄。
5.煎炸土豆片期间加入切好的洋葱丁和胡萝卜片，煎2-3分钟，直至洋葱变软。
6.将蛋液倒入锅内，用手轻摇晃锅身，使蛋液均匀铺满锅底。蛋液要没过土豆，并用小火煎至8-10分钟。
7.快速将蛋饼翻一面煎4-5分钟，即可出锅。
8.可以出锅啦！
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