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前言：
导读：野茼蒿：在国外恶贯满盈，侵入我国成救荒菜，被尊称为“革命菜”
茼蒿是在南方地区广泛种植的一种蔬菜，它在冬季的时候常被用来下火锅，自带芳香味，不仅能提升食欲，而且吃起来也很爽口。
而在野外，还有一种称之为“野茼蒿”的植物，它也是可以食用的，在过去还是“救荒菜”，并且还被称之为“革命菜”。
那你可知道，这种植物在国外可是劣迹斑斑，甚至早已经臭名昭著、恶贯满盈了呢？
野茼蒿的简介
野茼蒿在我国民间多叫它安南菜、野塘蒿，野地黄菊等，这在我国也是一种入侵物种，它的故乡在遥远的非洲，原产地是在非洲的热带地区，目前已经在世界温暖地区蔓延开来，分布也是十分的广泛。
野茼蒿顾名思义和我国菜园子里的茼蒿是有几分相似的，它是菊科，野茼蒿属的直立草本植物，因此茎干比较高大，可以长到1米以上。而在它的茎上有纵条棱、叶子是膜质的，叶片以椭圆形或者是长圆状椭圆形为主。
这种植物在我国的分布也非常广，只因它具有很强的生命力，既能耐干旱，也能耐贫瘠，并且喜阳光，常生长在山坡、路边、灌木丛中。
在农村里，它常被当成杂草。以前农村里养猪的很多，每天都要割猪草，而野茼蒿就常是常见的猪草之一。
野茼蒿的危害
既然它是一种入侵物种，那肯定是有危害的。在许多国家，它早就已经是一种臭名昭著的害草了，并且还被多个国家上了黑名单，比如印度、加拿大等国家的农民，就对野茼蒿是恨之入骨。
野茼蒿作为入侵物种，它的“入侵性”还是非常厉害的。这种植物的生长快，植株高大，就常常和本土的植物争夺阳光、水分和营养，导致它们生长不良，严重危害到了本土植物的安全。
特别是这种植物的繁殖能力也不错，常常是大片的生长在果园和庄稼地里，严重影响到庄稼的产量。
值得一提的是野茼蒿还有一个特性，就是在被火烧或者是砍伐过的树林里，最容易被野茼蒿趁虚而入！
另外野茼蒿还有一个本领，会对本土的植物造成极大的威胁，那就是它有一定的化感能力，只要是野茼蒿大量生长的地方，就会对旱地生长的农作物造成一定的抑制生长的作用，比如这个地方种植的玉米、小麦的植株就要低矮很多。
目前不光是在国外多个国家把它列入了入侵物种的黑名单，在我国也早已经把野茼蒿列入了入侵物种名单了。
野茼蒿的价值参考
不过，相比于其他的国家，野茼蒿在我国也并不是一无是处，它虽然恶贯满盈了，但是也是“功绩累累”的。
首先，前面所说的，野茼蒿被当成猪草来喂猪。其实野茼蒿是一种不错的饲料，它不光是可以用来喂猪，还可以煮熟了用来喂鸡、鸭和鹅等家禽家畜。
其次，野茼蒿是极品的野菜，还被尊称为“革命菜”。我国食用野茼蒿的历史非常悠久了，在明朝的《救荒本草》中就记载了野茼蒿，这可是一本饥荒年可食用野菜指南，可见在当时野茼蒿就已经成为了常见的野菜了。
而且野茼蒿吃起来确实味道不错，并且营养方面也很出色。它含有淡淡的菊花香味，吃起来虽然有点苦味，可是口感清脆、味道清香，还是很不错的。
在革命战争年代，当时缺衣少食就要挖野菜来充饥，而野茼蒿因为在山里到处都是，并且也经常食用，食用方法还很多样，无论是炒菜、做汤还是凉拌，野茼蒿都称得上是美味，于是它也就有了一个光荣的名字“革命菜”。
野茼蒿含有丰富的营养成分，其中有大量的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸和矿物质等，可以说是一种营养成分非常全面的野菜了。
在近代，它还被评价为“保健型野菜”。一些城里的菜市场、超市也偶尔能见到有人销售。
更值得一提的是野茼蒿不光是可以食用，而且还有营养价值。它主要有健脾消肿、清热解毒的作用，对于消化不良、脾虚浮肿、感冒发热等均有不错的效果。
结束语
在过去食物短缺的年代，特别是遇到了饥荒，野茼蒿这种不起眼的野菜，却成为了“充饥菜”，让无数的老百姓免遭饥饿。
而野茼蒿的烹饪方法也简单，一般常见的做法就是用它来炒肉丝了。把它清洗干净了，然后放到锅里用沸水焯一下，捞出来用凉水冲洗了，挤干水分后切成小段。
然后在起锅烧油，把猪肉丝倒进去，等到肉丝炒熟了，再把野茼蒿倒进去，根据自己的口味放盐、酱油、葱花、姜末等，入味就可出锅了。
别看野茼蒿炒肉丝烹饪很简单，但是它的营养很均衡，粗蛋白、粗纤维和粗脂肪的含量都要高出平时常吃的蔬菜，关键是有芳香味，口味出众，让人食欲大增。
值得一提的是野茼蒿在春夏秋三季都可以采摘食用，野外遇到了，不妨采摘来尝一尝。这种菜目前在城市里，一般都要卖到10元左右一斤，并且还是可遇不可求哦。
各位朋友们，你们吃过野茼蒿吗？喜欢吃野茼蒿吗？欢迎大家在下方的评论区留言！
