胡萝卜，很家常的蔬菜，这是我们家常备的蔬菜之一，现在一年四季都可以吃到，胡萝卜特殊的甜味，很多时候，我和我家小朋友不是太喜欢，但是，胡萝卜营养丰富，能增强抵抗力，有降压，强心作用，胡萝卜还含有大量胡萝卜素，有明目功效，胡萝卜还有促进代谢，通便防癌的作用。好处这么多，不吃太可惜，我也是想尽各种办法，能让全家爱上它，一般是搭配肉类做菜，还有切丝做成烙饼，味道也都不错。
这道菜的另一主角杏鲍菇，杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的菌类。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
鲜甜的胡萝卜和鲜香的杏鲍菇放一起做菜，味道那真是鲜上加鲜了，不油炸，先煎后焖，低油健康又简单。吃的香还不长肉！
香焖二鲜
原料：胡萝卜、杏鲍菇、小葱、大蒜
调料：生抽、糖、盐、蚝油、
做法：
1、准备好各种材料，将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块，大蒜切末备用。
2、下锅焯水，焯水时加以少加些盐。
3、小炒锅倒油，炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇，煎香。
4、中间翻一下面，煎至微黄就可以了。
5、准备一份调料，用生抽糖和蚝油拌在一起。
6、倒入煎好了菜的锅中，加盖焖上。
7、焖透即可，出锅放上小葱碎。
小贴士：
1、如果不忌讳油多，可以将菜先炸一下，之后再焖透。
2、如果不用蚝油，可以用生抽加糖也是一样的。
3、喜欢深色菜的话，可以用部分老抽代替生抽。
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