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大家好，我是陈新，咱们养生栏目已经开播五年了，年的时候，咱们栏目就讲过萝卜的养生作用。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，中医认为萝卜性凉，味辛甘，入脾胃肺三经，有健胃消食、宽中下气、止咳化痰、清热解毒及补虚的功效。秋天正是萝卜大量上市的好时节，萝卜的品种很多，不同品种的萝卜，乃至同一品种的萝卜生吃、熟吃，药用价值功效可以完全相反，今天就给大家简单讲讲萝卜的“补”与“消”。
先说白萝卜和胡萝卜这两个品种，相对而言，胡萝卜善补气明目，白萝卜善清热生津化痰，消食理气。二者一补一消，作用完全相反。
补气明目——胡萝卜
谚语“十月萝卜小人参”，指的是胡萝卜，具有明目、壮元阳、养五脏等功效，具有很好的补益药用价值，因此被誉为“小人参”。胡萝卜熟吃可以帮助老人减少心脏疾病和心血管疾病的发生，保护人体的五脏。而且，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。能提高人们的视力。降低眼疾的发生，而且有增强免疫功能,能够增强身体抵抗力。
理气化痰——白萝卜
谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜，指的是白萝卜。清热化痰，理气消食，对于常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。
白萝卜的种子就是中药中的“莱菔子”，常配伍六曲、山楂、麦芽等，能消食化积、行滞除胀，对于吃多了导致的积食有很好作用。配伍半夏、陈皮，降逆和胃，改善呃逆、嗳气、恶心呕吐等胃部不适。有湿者可加茯苓，有热者可加黄连、连翘。如果有脾虚现象，还可加白朮，是一味中医人使用率极高的药材。
莱菔子性味与白萝卜类似，大家一定听过，吃中药，尤其是吃含参类的补药的时候，老人一定会告诉你，别吃萝卜啊，下气，其实这就有一定的误解，下气的是生吃的白萝卜，白萝卜熟吃、生吃作用差异很大，一补一消，大家可千万别弄错。
本草古籍《雷公炮制药性解》中记载：“莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”什么意思呢？
白萝卜，生吃下气
在本草古籍中，早就记载了生萝卜和熟萝卜的不同特点。秋天来了，白萝卜水灵灵的，很多人喜欢洗干净生吃，生吃白萝卜虽然味道甘甜，但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，中医认为，辛味的食物和药物具有发散、行气、行血的作用，因此会散气、泄气。
如果把生萝卜和补气药配着一起吃，补益的功效确实会被削弱。教给大家一个小妙招，如果大家身边有人，进补的时候“补过头”，出现胃胀等症状，吃点生萝卜就能很好的缓解。
天气凉了，大家爱吃点牛羊肉之类的肉食，把萝卜洗干净切片，放点小料腌制成小菜，清爽开胃。如果吃多了温热滋腻的肉食，正适合配上甜中带辣的生萝卜，行气助消化。如果上火了流鼻血，可以喝点生萝卜汁，有降气泻火化痰的作用
白萝卜，熟吃补脾
白萝卜煮熟后，就没有辛辣的味道了，尤其是用炖煮得软烂以后，吃起来只有甜味了，我们之前讲过，甜味的食物可以补脾。脾为后天之本，脾虚的家人煮点萝卜排骨汤喝，美味又滋补，有个要诀就是在煮汤的时候放几片姜，姜温散之性能很好地中和萝卜的“滞”，可以避免熟萝卜吃多了导致的气滞。
我们煮萝卜排骨汤的时候，是不是还喜欢出锅的时候，撒一把切碎的香菜？一碗热热的排骨汤，上面飘着绿色的香菜叶，是不是好看又好吃。其实，这把香菜也是有养生作用的，我们做肉食的时候，可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、香菜，芳香的气息能够醒脾，促进脾胃运化，既可以让排骨汤更加美味，又能使萝卜补而不滞。药食同源，有病食之则为药，无病食之则为食，只要用对，食物就是最好的药物。
我们栏目一直在给大家讲排补平衡，今天给大家分享不同种类的萝卜，乃至同一种类的不同吃法，一补一消，功效可以完全相反。
萝卜是补还是泄，要看怎么吃、怎么用。只要懂药性、懂搭配，普普通通的食材也能产生不一样的养生作用，这也是我和我父亲做客北京卫视养生堂节目一直给大家积极分享生活中医的初衷，好，今天的内容就和大家分享到这里，我养你，你身边的养生专家，咱们下期节目再见。
