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导语：萝卜和这菜一起做，维C丰富热量低，隔天吃一次，慢慢变瘦变漂亮。萝卜和这菜简单一顿，纤维丰富热量低，爽口又刮油，营养也很不错
春季的天气总的来说还是比较干燥的，稍微带有一些汤汁的菜比炒菜更受宠，今天悦悦给大家分享一道用萝卜和魔芋豆腐做出来的减脂汤菜，可能一看到它需要用到的材料，大家就应该想得到，这菜极适合春季食用。
我们先来说说白萝卜吧，萝卜素有“小人参”之称，实惠又营养，它里面含有大量的钙铁锌和各种矿特质，而且还有大量的维生素C和水分，这种营养丰富的白色蔬菜一年四季都适合食用，再就是白萝卜里面含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维，食用之后有助于促进消化，脆嫩多汁的萝卜可是肉类解腻的最佳搭档，有助于大大减弱肉类的燥性。还有一点也是相当的关键，白萝卜不仅维C丰富，它的热量也是极低的。
鲜嫩脆甜的白萝卜可荤可素，可中可西，可拌可炒，可腌可炖，不管是怎么样煮都好吃，爽口开胃饱腹快。这次搭配的是魔芋豆腐，它也是一减脂餐当中的主角。
魔芋豆腐中含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，它是一种多功能性的保健食材，魔芋豆腐含水量极大，它不提供热量的同时还能快速的增加饱腹感，主要原理是它里面丰富的食物纤维在肠胃中吸收水分变得膨胀，体积增加后就达到了强饱腹感的作用，将多余的脂肪及有害物质清除体外，可炒可炖，口感Q弹筋道，好吃不单调，营养也相当不错，春天常吃还不用担心会长肉，用萝卜和魔芋豆腐一起炖，纤维丰富热量低，爽口又刮油，隔天吃一次，慢慢变瘦变漂亮。
这道菜当中除了白萝卜和魔芋豆腐以外，另外还用到了两个大鸡腿，它的肉质比鸡胸肉要更细嫩一些，而且更容易吸收，把这三种食材组合在一起简单一炖，有汤有菜，可以菜也可以当主食，鲜美低脂饱腹感又强，减肥也可放心吃。
食谱名称：
准备材料：白萝卜克，魔芋豆腐克，鸡腿2个
辅助材料：葱姜蒜末适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：白萝卜洗净削皮，先切长条最后切成一厘米左右的小方块，注意块状不要切得太大了，切得小块一些更容易炖熟，也更容易煮入味，接下来把魔芋豆腐皮洗净后切成三等分，然后再叠在一起切成1厘米左右宽的薄片，这样切出来的薄片大小正合适。魔芋豆腐皮比豆腐的口感要筋道得多，越嚼越好吃，味道非常的不错。鸡腿化好冻之后，剁成小块即可。
：接下来锅里烧水，水开之后，先把鸡腿倒入锅中煮出浮沫，然后捞出来，锅里的水不要倒掉了把切成薄片的魔芋倒进锅里焯一下水，这一步是为了去除魔芋豆腐中的草酸，然后捞出来过一下凉水，想要魔芋豆腐好吃这个焯水的环节也是必不可少的，经常做魔芋豆腐的朋友就都知道，焯过魔芋豆腐后剩下的水都是棕禢色的，这样把它里的石灰水味道煮出来，吃起来才会没有涩味。
：炒锅洗净放少许食用油，倒入鸡腿爆香，放入葱姜蒜末翻拌过一下热油，
然后倒入萝卜块和魔芋豆腐，再加入适量的清水，炖煮15分钟。
：时间到后可以把火调大一些，让锅里的汤汁收干一些，然后放盐，生抽，少许老抽调味，撒上葱花之后就可以盛出来了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
春季天气回暖，块茎类食材容易发生糠心的情况，在挑选白萝卜的时候，就要注意挑表皮光滑完整，手感分量重的萝卜，这样才能确保它里面的肉质不发黑不发空，一次买的数量比较多了，可以先把根部和顶部的萝卜樱子削掉，用保鲜袋装好放进冰箱里保存，这样子保存一周左右都不会发空变黑，这可是个保存白萝卜非常实用的妙招哦。
我们家特爱吃魔芋豆腐，它的正确保方法是切成小块，过沸水焯烫一下，然后控干水分，再装袋冷冻保存，这样就不会有异味产生了，吃的时候取出来直接炒，口感跟冻豆腐一样，风味独特。
结语：萝卜和魔芋豆腐一起炖着吃，维C丰富热量低，爽口又刮油，营养也很不错，隔天吃一次，慢慢变瘦变漂亮。
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