欢迎到b站找：胖崽胖吃大吃
看我粗糙的视频，嘲笑我的3级号
最近胖崽经常收到一些咨询
“我想开一家***餐厅，你觉得可不可以”
虽然元限时降到9.9元的创业课程都比我的建议可信
但想在深圳开一家餐厅
如果打开中国福布斯富豪榜
确认近亲都不在榜单上
那么餐厅选址跟大部分
来深建设者的第一个住宿位置选择一样
城中村
而作为城中村的餐厅
如果目标是活下去，那只要足够便宜
如果目标是红起来，那有颜有才很努力有个性好运气，缺一个都不行
其中的范例，近期的网红，招牌是蛋包饭
店名却叫
有章牛杂
你这是淘宝会员名，所以不能改吗
位置环境服务
要找到它家，大概的位置靠导航
到店前米转成靠路感
凭直觉各个方位走走，能找到
环境像快餐店
空气中弥漫的味道像牛肉火锅店
90%的食客点的是蛋包饭
这类型的店
点餐、上菜、买单加起来以秒计算的时间
能看清一次店员的脸都算有服务
菜.测评
1、滑蛋牛叉烧饭
29元
说实话，这个饭的味道并没有特别出众
…
主要的调味就是甜酱油
牛叉烧的味道比猪肉叉烧的肉味更重一些
鸡蛋突出的是量大而不是嫩滑
29元这一碟饭的好
…
就像考前一晚才开始复习
背的内容刚好全考到
从分数看就是个及格分
但心理感受是满分
在价格范围内给了最多的肉跟蛋
2、滑蛋牛肉捞出前一丁
31元
牛肉包含的牛肉味
感觉没用于涮火锅有点浪费
煮久了的泡面像优秀的乙方
无个性无脾气
没有泡面的香气，口感太软
3、萝卜牛杂
25元/小份
牛杂意外的铺满了表层
不过主体还是吃萝卜跟豆腐
…
所以汤汁很重要
可以直接喝的咸度，有花生酱的香气
所有部位都很干净，但质地有点硬
是不错的牛杂，只是作为店名
确实跟年少时用了当时女友的拼音作为淘宝会员名一样
过于天真了
4、萝卜油豆腐
7元
居然跟牛杂不是复制黏贴的汤汁
…
这种罕见程度
等于暑假作业要写20篇日记
不是开学前一天写5篇，每一篇的内容还跟其他同学不重叠
食材上，豆腐质量本不分高低
萝卜做到了筷子可以轻轻戳进去
…
所以明明有“汤汁咸的稍微单调”的不足
却像暗恋的人没回信息一样，忍不住为他/她找理由
5、香港咖喱鱼蛋
9元9颗鱼蛋
咖喱味不是淡到像在咖喱水中过一遍
质地也不是带我了解面粉
很知足
…
毕竟我又不是公司HR
招聘月薪的岗位
职位要求敢写得像招创始人
6、溏心蛋
4元/1个
我在深圳第一次吃到不靠加购
价格低于5元的溏心蛋
…
这么广式的店
做出质地这么刚好的溏心蛋
…
就像很多天才般的画/文章/歌声
唯一的缺陷
就是不来自著名的画家/作家/歌手
7、冻柠乐
冻柠乐11元
多要一个杯子时
店员居然给的是加了冰跟柠檬的杯子
我只能转而给硬要点的饭友差评
8、例汤
点主食送的例汤
端上的不是“饭碗”，是“面碗”的分量
而且是甚至可以称为“汤底”的汤的味道
总结
出品很对得起价格
综合推荐：4星
味道：4星
同类味道对比：店家定位太过随心所欲，没有同类
价格（以出品计）：4星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：有章牛杂
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