农村常见的猪毛菜有什么作用？猪毛菜，又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等，猪毛菜真的是在农村随处可见，小树林、田间地头、房前屋后、沟渠两侧，都有猪毛菜生长的身影，猪毛菜生命力相当顽强，耐旱、耐贫瘠，针刺、猪毛状的针状叶子，能够储存诸多水分，在河滩之地也可以顽强生长，极为常见，猪毛菜采摘都是在春夏交接之际，一场透雨过后，猪毛菜纷纷钻出地面，这时也是猪毛菜最鲜嫩的时候，采摘回去食用，是一道纯天然纯绿色的食材。
猪毛菜吃法诸多，猪毛菜用水焯过之后，可以用来凉拌，食盐、醋、蒜泥、简简单单就行，也可以炸熟一些辣椒段，泼浇上去，增加辣味，也可以用来包包子，猪毛菜馅的包子配上五花肉，也是十分鲜香可口的，也有用猪毛菜烙饼，做蒸菜等等吃法，是十分开胃、清爽可口的鲜嫩野菜。
猪毛菜具有降血压，对于高血压造成的头痛、失眠有很好的作用，还具有去火气等效果，对于肠道有改良作用，清热排毒的效果，由于会搜刮肠油，具有排毒、润肠通便，减肥作用，但不易长久食用，会对肠道造成影响，会使肠道壁变薄，对于体虚体弱者还是少量食用为佳。
猪毛菜全株可入药，有清热平肝、降低血压的作用。猪毛菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、C、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，可以补充身体所需物质。加上味道清爽利口，是初夏和夏季食用最多的一种野菜之一。现在猪毛菜已经走进饭店餐桌、夜市大排档，随时随地都可以有猪毛菜食用。
猪毛菜也有禁忌：孕妇和哺乳期妇女别吃，拉肚子时不能食用，体弱、肠道消化不好者不能食用。猪毛菜虽好，但不易长期食用，关于猪毛菜还有很多作用，欢迎大家评论补充留言，谢谢。
