印度的菜品在我们的印象中，大部分都是以糊糊为主的，不管是多么好的食材，在最后总是会以一锅糊糊结尾。大部分中国人都没有去过印度，但是从视频当中，我们能经常看到印度人民的饮食习惯，恒河水和颜色各异的糊糊，是他们饮食的标签。
北京一家正宗的印度餐厅
在北京开了一家非常正宗的印度餐厅，这家餐厅的门面不大，不仔细看还真是找不出来，不过价格算是很实惠的，人均一两百块钱，这在寸土寸金的北京来说，算是不贵的了。这家店铺的生意一直都是很不错的，有一部分客人是确实认同餐厅的水平，还有一部分客人完全是抱着好奇的心态，来探究一下印度人的饮食习惯，真是像视频当中说的那样吗？
服务热情
餐馆的老板是印度人，客人上这里来吃饭，多少是有一点语言障碍的，不过老板很热情，会同时用印度语、英语和中文，再加上比比划划的手势，给客人介绍清楚，然后再上菜，光是从服务态度来讲，餐厅倒是给人一种非常友好和热情的感觉，客人吃完以后，大部分人都会和老板合个影。
店铺里的菜品大致分为三种，一种是糊糊，一种是饼子，还有一种是糊糊和饼子的混合物。
糊糊又酸又臭
有的糊糊是蘸料，闻起来又酸又臭，有点像我们国家的黑暗料理——臭豆腐一样，不过也有客人吃得惯的，觉得味道还不错，吃不惯的就只能绕开这道菜。有些糊糊是用番茄、牛肉和咖喱熬制而成的，就好像我们炖番茄牛肉时炖过了头，番茄全都化了，牛肉也散架了，再加点咖喱，就成了这道独特的咖喱牛肉。
饼子
这家餐厅的饼子也分为两类，一种是薄薄的脆饼，另一种是印度飞饼，吃起来是软的。脆饼非常薄，一咬嘎嘣响，这时候老板会在旁边指导客人，将绿色的糊糊和红色的糊糊倒在盘子里搅拌均匀，再把脆饼放进去蘸着吃。许多客人都觉得，单吃脆饼还能接受，蘸了糊糊还真是无能为力，糊糊的后劲很足，客人边吃边喊受不了。
印度飞饼
印度飞饼倒是没有我们想象中的那么好吃，或许是这家餐厅做得欠火候吧，味道吃起来有点像咱们国家做得比较失败的葱油饼。这时候拯救印度飞饼唯一的方法，就是把咖喱牛肉加到飞饼上一起吃。虽然咖喱牛肉看着是一团糊糊，但是味道还是不错的。
藏红花煮米饭
值得一提的是，餐厅里的米饭还比较正常，米饭的颗粒很大，比咱们国产的大米看起来要长得多，味道也还不错，里面有青菜，有胡萝卜，看起来颜色很漂亮，味道咸咸的，分量很足，这种米饭大部分客人都是吃得惯的，而且几乎每一个人都能扫得精光。
综合来看，这家店铺充满了印度特色，菜品果然很正宗，确实跟我们在视频上看到的印度菜一样，但是卫生条件要好很多，各种糊糊也是口味比较重的。但是印度人不像我们理解的那样，不能吃牛肉，比如这家餐厅就有很多牛肉制品。大家有胆量去吃一吃印度菜吗？
