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不会揉面擀皮也不要紧，用买来的现成饺子皮依然可以做出各种美味小吃，就像今天这锅素馅包子，吹弹可破的包子皮就是用饺子皮制作而成的，无需发酵，省事又好吃。
外买的饺子皮由于加了盐，所以面皮非常筋道，久煮而不破，把它们擀得再大一点，包上馅料蒸包子，也是极好的。
用饺子皮蒸包子，馅料不宜含太多水分，否则汤汁把面皮底部“沤”糟了，包子就拎不出锅了。这个鸡蛋虾皮胡萝卜素馅鲜香美味营养高，蒸几分钟就出锅，3口一个简直不要太好吃啊！
鸡蛋、虾皮、胡萝卜中含有丰富的钙、胡萝卜素，对骨骼、视力、皮肤都有好处，这三种食材也都很常见，不受地域限制，南北方喜欢带馅面食的朋友都可以试一试。
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鸡蛋2个，虾皮30克，胡萝卜2根，小葱5棵，油15克，盐2克，饺子皮1摞
1.胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎；鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好；
2.炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎；
3.依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末；
4.买来的饺子皮擀得薄一点儿；
5.适量馅料放在面皮；
6.包成包子；
7.码放了铺了蒸布的蒸屉上；
8.包子分上下两层码放在蒸锅里；
9.盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽；
10.时间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。
我用的“摩飞速热电蒸锅”，可单层或双层使用，标配是单层蒸屉+双杯炖盅，防热三件套----硅胶手套、盘夹、碗夹；升级版有文中使用的双层蒸屉+深炖锅+长方形蒸盘；8秒速热，加热均匀，有速蒸、慢炖、燕窝程序，可预约，时间可调整，还有缺水提示。锅体简洁大方时尚、不锈钢锅体，有轻奢蓝、清新绿、椰奶白3色可选。点商品卡，跟客服报“跳舞的苹果”，单层标配元，双层升级版元。
￥摩飞极速电蒸锅蒸汽锅多功能家用小型隔水蒸炖锅预约定时电蒸煮锅淘宝月销量旗舰店￥￥购买1.胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油，油量也无需太多，按平时炒一盘菜的用量即可；
2.胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破；
3.蒸的时间8-12分钟均可，可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。
图文奖励“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
