萝卜这样腌，不加一滴水，爽脆开胃，每次做2盆，邻居老来打包！
说起萝卜，我家一年四季可真没少吃，除了萝卜排骨汤，做的最多的就泡椒萝卜，爽脆开胃，特别好吃。有一次楼下邻居到我家串门，看到我刚做好的泡椒萝卜，随手拿了一块放进嘴里，一边吃一边说：咋这么好吃，我可不可以打包一些回去让我女儿尝尝，要不然我明天去买萝卜，你帮我做一些好不好？邻居当时的语气和表情把我乐坏了。我说：瞧你那样，有这么好吃吗？邻居又说：真的真的，特别好吃，我真的没骗你。从这以后，只要我家腌萝卜，她准会来打包，说咋吃都不腻。
萝卜虽然一年四季都有，有的季节的萝卜会比较好吃。吃多了你就会知道，秋冬季节的萝卜最好吃，有甜味，无论是煲排骨汤还是做腌萝卜都很好吃。夏天的萝卜有一丝丝苦味，比较适合煲汤。而且吃萝卜还有很多好处，能消食、去痰、利尿、下气、润肺，还能促进消化吸收、抑制胃酸分泌、提高人体免疫力、抗氧化、抗癌、促进排毒等。萝卜虽然是很普通的食材，价格也很便宜，但是它的作用却一点也不比人参差，我们吃不起人参，那我们就多吃萝卜吧！
食材：白萝卜1根，泡椒适量，枸杞适量，盐1勺，白糖2勺，生抽3勺，白醋1勺，香醋1勺，鸡精适量，芝麻油一勺
烹饪方法：
1、白萝卜1根清洗干净，把皮刮掉，对半切开，再切成片，每片0.5cm厚度，如果萝卜是自己家种的可以不刮皮。
2、枸杞适量用纯净水冲洗干净，不要用生水洗，等会枸杞直接放进去拌，怕吃了肚子疼，泡椒适量放入小碗待用。
3、把切好的萝卜放入大碗里，放入1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟，把腌制出来的水倒掉。
4、再放入2勺白糖，和步骤3一样，也是腌制20分钟，把腌制出来的水倒掉。
5、放入清洗干净的枸杞，还有泡椒。
6、放入3勺生抽，1勺白醋，1勺香醋，适量鸡精，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。
7、冷藏好取出，倒入适量芝麻油搅拌均匀，不喜欢的宝宝这一步可以免了。
8、搅拌均匀就可以开吃了，爽脆开胃，美味可口的泡椒萝卜，你喜欢吗？
小提示：
1、如果是自家种的萝卜可以不刮皮，直接腌制，买来的萝卜怕不干净，还是把皮刮了腌制比较放心。
2、喜欢辣的泡椒多放几个，喜欢甜的糖多放一点，喜欢酸的醋多放一点，这个可以自行调节。
3、如果不喜欢芝麻油的宝宝，最后一步可以免了。
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