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在日常生活当中,胡萝卜是十分常见的蔬菜,它营养丰富,适当吃些胡萝卜对我们的身体是有益的。那么,胡萝卜怎么做好吃呢?它有哪些功效与作用?接下来,大家就跟小编一起来看看吧。
胡萝卜怎么做好吃
炒胡萝卜
主料:胡萝卜、猪肉。
辅料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。
制作方法:先将猪肉和胡萝卜切片。在锅中倒适量的油,等到油六分热的时候放些花椒,在八分热的时候放肉炒,之后再放豆瓣酱一起炒,炒到肉八成熟。
下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
豆腐烧胡萝卜
材料:豆腐克,胡萝卜克。
辅料:酱油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克。
做法:将豆腐切成滚刀块。胡萝卜洗净,切成滚刀块。炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味。
之后放豆腐块和胡萝卜块,继续炒,再放酱油味精、胡椒粉和适量的清水,等到汤汁沸腾后,用小火,烧到汤汁将干。最后淀粉勾芡,淋入香油就可以了。
鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料:鸡胸肉克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。
辅料:橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。
做法:将鸡肉洗净,切片,用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。
胡萝卜的功效与作用
益肝明目
胡萝卜当中富含胡萝卜素,进入人体之后经过肝脏及小肠粘膜内酶的作用,当中的50%变成维生素A,可以补肝明目。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,有助于通便。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
总结:通过上文的介绍,相信大家对胡萝卜怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了胡萝卜的功效与作用,这些仅供大家参考。平时适当吃些胡萝卜有益身体健康,喜欢吃的朋友可以尝试以上的吃法哦。