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萝卜是秋天很多农户都会种植的蔬菜，有些农户说，虽然去年种出来的萝卜产量高，但是质量却不太好，经常出现叉根、肉质根开裂，糠心、味苦等问题，导致最后萝卜卖不出去。今年应该怎么办？为了保证萝卜优质高产，不愁卖。在种植过程中，要注意以下几个问题。
1、防止早期抽薹
萝卜在营养生长阶段就抽薹，主要是因为种子萌动发芽后温度较低，萝卜不能正常通过春化阶段有关。如果使用陈种子，播种过早、又遇高温干旱，以及品种选用不当、管理粗放等都能造成萝卜早期抽薹。
防止措施：必须掌握品种特性，注意选种，适期播种，加强肥水管理。秋冬萝卜收获后，在贮藏前，应把肉质根的顶端凡是有芽处全部用刀削去。
2、改善产品的外观
萝卜种植管理不当就容易产生畸形根、叉根、肉质根开裂、黑皮和黑心等不正常现象，不仅商品性降低，而且很容易发生腐烂，不易存放。畸形根与侧根膨大开杈多出现于土壤理化性差的田地，种子生活力弱、肥料未腐熟或施肥不当等。裂根主要因为水分供应不均匀。黑皮和黑心是由于土壤板结、质地坚硬不疏松，通透性差从而引起微生物强烈活动，造成萝卜根部缺氧所致。
针对上述情况，采取适当措施，合理浇水，保证土壤湿润，防止忽干忽湿。
3、提高产品的口感品质
影响萝卜口感品质的表现是肉质疏松、糠心、有辣味或味道发苦。萝卜出现糠心多是因为在生长期间浇水不均匀、遭遇高温干旱、施用氮肥过多而钾肥施用量不足、播种期过早、收获期延迟等原因造成。
有辣味是因为肉质根中芥子油含量偏高，口感变辣。辣味重与气候干旱、炎热少雨、施肥量不足以及病虫危害等有关。味道发苦与氮肥施用量过大而磷、钾肥施肥量不足有关。
改善萝卜口感可以采用合理搭配氮磷钾肥比例、增施微肥、生长期间适时灌水、防止土壤忽干忽湿、选用优良品种以及适期收获等措施。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。
