女子回东北,父母做了一桌地道东北菜,馋哭

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东北人向来性格豪爽梗直,对人对事都充满真性情。特别是当了父母之后恨不得将一切好东西都给子女,将这种内秀外拙的性格表现得酣畅淋漓。

这不,在外工作的小红好几个月没有回来了,十分想念家里的饭菜,就趁着假期回了一趟娘家。父母知道小红要回来,特别高兴,一大早就上市场买菜为了让小红到家就能吃到热乎的饭菜。

等小红到家后,父母已经做好了一桌子饭菜,迎接她的到来。本就思念父母的小红,看到这一幕顿时就红了双眼。感动之余,她连忙把这一桌子饭菜拍下来,发到了朋友圈。

结果,还没发出去几分钟,就有好几个网上的朋友评论说,没想到东北饭菜这么丰盛,什么好吃的都有,真是大开眼界了。更有人说,看着就眼馋,然后问小红家里还缺女婿吗,他也想来吃。

到底是什么样的饭菜才能让网友们这么大的反响呢?接下来大家就先随着我一起看看小红的父母都做了些什么菜,再来探究探究原因吧。

小鸡炖蘑菇粉条

小鸡炖蘑菇粉条是一道传统的东北菜,在东北,基本家家户户都会做这道菜。

这道菜选用的是东北散养的小笨鸡加上从山上采摘下来的榛蘑,还有特制的土豆粉条一起炖制而成。

炖好的鸡块软烂脱骨,味道浓郁,粉条也被鸡汤炖得红亮油光,晶莹剔透。吃上一口鸡肉再来一口粉条,瞬间东北味十足。

溜肉段

溜肉段是东北百姓饭桌上常见的一道菜,也是让小红日思夜想的一道家乡菜。东北名菜“锅包肉”就是由其发展而来的。

做这道菜一般选用猪里脊肉,这样更加爽口嫩滑。做时将里脊肉切成一段一段腌制,再上浆炸成金黄色,然后再入锅快速裹上酸甜芡汁即可。做好的溜肉段色泽透亮,外酥里嫩,咸香可口,酸甜怡人。

家常凉菜

前两道菜都是比较油腻的肉菜,正所谓荤素搭配,小红的父母这就给做了一道蔬菜。

家常凉菜在东北是最常吃的一道菜了,里面会放入干豆腐丝、胡萝卜丝、白菜丝和黄瓜丝等等,在加入辣椒油等调料一起拌匀即可,家里有肉的还可以整点“肉帽”。

这道菜的口味可以根据自己的喜好进行调制,一般口味都是酸咸微辣,吃起来特别爽口。营养也特别丰富,颜色搭配得五颜六色的,看上去特别有食欲。

尖椒干豆腐

小红的父母也是特别注重营养均衡,除了蔬菜和肉之外,还不忘准备豆制品,这不,还准备了这道尖椒干豆腐。

这道菜是东北素菜中的名菜了,看起来特别简单,但是却大有讲究,味道也十分的美味。其主要原材料就是尖椒和东北特产干豆腐,将干豆腐进行沸煮、浸泡、翻炒勾芡等过程。

成菜后,干豆腐不再是之前干硬的口感,而是十分嫩滑,入口即化。吃起来不仅有干豆腐的筋道爽滑还有尖椒的脆口香辣,让人吃完流连忘返。

得莫利炖鱼

肉、蔬菜、豆制品有了,还少了一个水里游得。这不小红的父母立马又给安排上了这道得莫利炖鱼。

这道菜起源于黑龙江地区一个叫莫利的村子,这里以炖特的炖鱼方式出名,后来广泛的流传在了东北地区。

这道菜的主要做法就是将新鲜的鲤鱼和豆腐粉条炖在一起而成。炖好的鱼肉鲜香味美,配菜软烂入味,并且量大实惠,颇具东北特色。

这么一桌菜,数量不是特别多,但都是东北菜中经典的家常菜。肉类、鱼、蔬菜、豆制品一样都不少,菜品丰富又美味,难怪小红要发到网上晒一晒。

而且其中有一些比较复杂的菜品,小红的父母在家也能做出来,口味不比饭店的差;而一些看起来平平无奇的食材,经过搭配,做得非常精致,让人眼前一亮,难怪有网友问小红缺不缺老公,这菜谁看了不眼馋啊。

看完了这几道菜后,朋友们对东北美食的感官如何呢?

如果大家有些自己的看法,可以在评论区里说出来哦,朋友们一起讨论一下吧。



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