酸萝卜颜色鲜艳，质地脆，是湘西山区日常大宴上必备菜肴。酸萝卜香甜可口，既生津又开胃。我看到照片就已经留口水了。
1、红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净
2、放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。
3、处理好的红辣椒去掉蒂
4、切成小段
5、一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机
6、扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎
7、有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了
8、红尖椒也同样处理好
9、切段，绞碎
10、将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐
11、拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦
12、酸辣椒是做好了，把白萝卜切成片，切成条状都可以（如果想马上吃，就切成细丝）
13、装到饭盒，上面再淋上我们做好的酸辣椒，放置一会就能吃了。
做好的酸萝卜颜色鲜艳，一口下去嘎嘣脆，真的是开胃神器。
喜欢的朋友试着做一下吧，别忘了
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