胡萝卜好吃又营养,你一定不知道,吃胡萝卜

胡萝卜是我们生活中最常见的食材之一,很多菜中用其做配菜。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素,能保护眼睛,可预防夜盲症等,胡萝卜好吃又营养,你一定不知道,吃胡萝卜也有3大禁忌。

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

吃胡萝卜的3大禁忌:1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。

2、胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。



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