自古羊肉、羊汤就是不可多得的美味，一句“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”足以表达养骨汤的好味道。尤其是天冷的时候，羊肉这鲜美的滋味更成了一种滋补佳品，从古时候起就有喝羊汤来抵御寒冷的说法。
而且因为羊肉中含有丰富的营养，多吃羊肉自然能让身体强健，羊骨汤中还加入了一些食材和药材，让这一碗美味的养骨汤中还有了滋补的功效。
其实这道海带萝卜羊骨汤如果严谨一些来说，应该算作一道药膳，中医一直都讲究的是药食同源，所以一些药膳也有滋补身体的作用。而药膳最讲究的就是食材的搭配，白萝卜和羊肉是滋补佳品人尽皆知，海带本身味道鲜美还有软坚散结的作用。
再加上这道养骨汤中还加入了补气的黄芪和西洋参，另外还有淮山、红枣、枸杞等温补的中药材，好喝滋补还不上火。即便是药膳也要讲究味道，羊骨头和海带都自带鲜味，而白萝卜能够中和汤中的油脂，是不可多得的营养美味。
[菜名]:海带萝卜羊骨汤
[所需食材]:羊骨头、白萝卜、海带
[烹饪过程]：
1、说是羊骨头，但是里面还是加了一些羊肉，做羊骨汤选择的是羊腿骨这部分的骨头，先将骨头的肉都处理一下，肉切块羊腿骨斩成小块。
2、处理好的羊腿骨和羊肉，再用清水冲洗几遍，这样能冲走一部分血水。
3、锅中倒油将油烧热之后，把处理好的羊肉和羊骨头都一起下到锅中，开始煸炒羊肉一直到羊肉变色。
4、炒的时候羊肉和羊骨头倒入大量的料酒，下葱段和姜片用来去羊肉的膻味。
5、翻炒到差不多熟了之后，在锅里加入温开水，开大火把锅中的水烧开。
6、这个时候要细心地把浮沫去除，注意的是煮的时候后最开始浮沫的颜色很深，这是正常现象，等到浮沫变成白色泡沫后就不用再处理浮沫了。
7、把准备好的滋补药材全部下到锅中，这个时候可盖上锅盖开小火煮羊骨头汤。
8、将海带洗干净，切成大小合适的海带块。
9、开锅将收拾好的海带下到锅中，海带需要提前泡发的要做好准备工作，新鲜海带直接洗干净下锅即可。
10、白萝卜清洗干净，将白萝卜切成块状备用。
11、先煮一会儿海带，然后把白萝卜加到锅中，开锅后调小火炖煮30分钟，出锅之前加点盐来调味。
[烹饪技巧]：
1、做这道羊骨头汤，除了放羊骨之外，还可以放一些羊肉在里面，这样喝汤吃肉更加尽兴，而且多吃羊肉对身体也是有好处的。
2、羊肉不用先煮再炒，直接下锅炒香之后，锅中加入温水来煮，煮的时候要注意，一定要把浮沫处理干净，这样做出来的汤颜色才清透。
3、白萝卜可以把皮打掉，这样口感更好。
4、不需要加很多调料，喝的就是这最原始的鲜美。
