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萝卜，爽脆可口，是餐桌上解腻、养生的食材之一，也是大众非常热衷的养生佳品。不过，在部分人看来，萝卜就是餐桌上一道可有可无的菜品，但在养生达人看来，萝卜是补气健脾必不可少的食材种类。
俗话说得好：冬吃萝卜赛山参。冬天，正是萝卜大批量上市的阶段，此时，家家户户的餐桌上都少不了萝卜的身影，煲汤、炖菜、蘸酱等，吃法多种多样。萝卜除了食用价值外，养生价值也很高，可以说，全身上下都是宝。
萝卜全身都是宝
1.萝卜本身
萝卜本身含有大量的营养物质，其中蛋白、人体脂肪以及钙的含量最高，能够提高人体免疫力。除了这些物质外，萝卜中还含有一定量的矿物元素，对人体健康也有一定的积极作用。而且，萝卜具有辛辣味，生吃能够提高食欲。
2.萝卜叶
萝卜叶，别名“萝卜缨”，一般很少作为食材出现在餐桌上。在很多人看来，萝卜叶是不能吃的，但实际上，萝卜叶的营养价值很高，对人体有益。萝卜叶中含有大量的花青素、胡萝卜素、钙、铁以及多种维生素，摄入一定量的萝卜叶，还能够起到一定的美容养颜的作用。
3.萝卜籽
萝卜籽也叫“莱菔子”，是萝卜干燥成熟后的种子，其具有一定的药用价值。萝卜籽中富含多种营养物质，具有一定促消化、祛斑的功效。萝卜籽一般和大米同煮，能够缓解咳嗽，预防部分健康问题的产生。
很多人觉得萝卜皮是“废物”，萝卜基本上都是削皮后食用。但他们不清楚，萝卜皮也具有一定的营养价值和养生功效。
萝卜皮的营养价值
首先，萝卜皮中含有一定量的萝卜皮素，这种物质具有明目的功效，能够缓解视觉疲劳有一定的积极作用。除此之外，萝卜皮中的各种维生素，能够增强人体免疫力，美容养颜，保护皮肤免受外界环境的伤害。由此可见，萝卜皮的营养价值很高，萝卜最好带皮一起食用。
萝卜养生搭配
虽然萝卜本身的养生功效很强，但若是搭配得当，养生价值会成倍增加。日常生活中，萝卜的搭配种类有很多，其中最为养生的无外乎以下几种，我们一起来了解一下吧！
萝卜和鲫鱼
萝卜鲫鱼汤相信大家并不陌生，这是餐桌上营养价值极高的一种汤品，味道醇厚，令人难以忘却。
萝卜和梨
萝卜和梨，在一些人看来就是黑暗料理，但在养生界，这是有益于身体健康的营养搭配。梨，有去火、清热的功效，萝卜，润肺的作用，两相结合，功效更强。将萝卜和梨一起榨汁，既不会有萝卜的辛辣味，还有一种独特的味道，不会让人产生抵触的感觉。
萝卜和羊肉
冬季，是萝卜和羊肉的“天堂”。羊肉在冬日可以驱除寒冷，带给肠胃一种温暖的感觉，但吃多了容易上火。此时，将萝卜与羊肉搭配在一起，萝卜的清凉作用能够避免上火的情况，还能够起到一定解油腻的作用。
不得不说，萝卜全身都是宝，无论是根、叶、籽还是皮，它们都有一定的养生功效。为了让身体更加健康，一定要充分利用萝卜的每一个部位，发挥它们强大的功效。
