红萝卜是人们常吃的一类食物,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,被人们亲切地称为小人参。研究人员发现红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，红萝卜营养非常的丰富，下面就随小编一起来看看红萝卜的功效与作用，红萝卜的禁忌人群有哪些！
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红萝卜的功效与作用
益肝明目
现代人经常使用电脑、手机等设备,长此以往容易导致视力变差。建议大家经常食用红萝卜，常食可以起到益肝明目的作用。这是因为红萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可辅助夜盲症。
增强免疫功能
现代人背负着来自生活和工作中的各种压力，压力一大身体就容易导致免疫力低下。大家不妨常食红萝卜，这样可以起到增强免疫力的作用。这是因为胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
如今再也不是缺吃少穿的年代了，人们生活富足，衣食无忧。不过丰富的饮食结构也带来很多的问题，比如肥胖，三高等等。大家不妨常食红萝卜，这样可以起到降糖降脂的作用，它是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
促进骨骼增长
青少年正值发育的高峰期，作为父母最为担心的就是孩子们的身高问题，而红萝卜中含有大量的维生素A，这是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，因此大家不妨让孩子们多吃点红萝卜，这样有利于孩子长个哦！红萝卜除了以上作用外，它还具有健脾除疳、改善贫血以及利膈宽肠等等作用。
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红萝卜的禁忌人群
一般人群均可食用。胡萝卜味甘性平，含有大量的维生素、纤维素、胡萝卜素、叶绿素以及钙、铁、钾等营养成分物质，性质比较平和，只要对胡萝卜不过敏，那么一般人群均可适量食用，对人体不会造成危害。
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