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泡菜经常出现在我们的生活，在过去，人们衣食无忧的时候，人们经常腌制腌菜，以备不时之需，过去，很多家庭都用腌菜、卷心菜、萝卜等来腌制，有时候，家里没饭吃的时候，他们不想做饭就拿出腌菜吃，这很美味。
泡菜有很多种，我给大家介绍一下中国最有名的四种泡菜，看看你有没有吃过？首先，腌芥末是泡菜中的一道大菜，他出现在古代，用萝卜做的，提神开胃，一般作为配菜，如芥末蒸鱼，芥末牛肉汤，配白米粥，super下饭。
第二，干菜
我们对梅干菜很熟悉，宴会上有一道菜，非常美味，最常见的方法是用肉蒸，李子干蔬菜吸收脂肪，使其更香嫩，这道菜是饭桌上一道菜的最喜欢，让人口水直流。
第三，野菜芥末
野菜芥末在不同的地方有不同的名字，我们称之为春天不老，用萝卜流苏腌制后切成块，他尝起来又酸又甜，他使人们想吃得越来越多，尤其是罐子里的泡菜，味道更鲜美，他是用肉末，尤其是下饭和米粥一起炸的。
四是萝卜干
无论在南方还是北方，人们吃的萝卜干都比较多，每年萝卜大丰收时，很多人都会腌萝卜干，腌萝卜干，放些胡椒、醋，吃酸辣开胃菜，一盘萝卜干配粥，美味下饭。你吃什么样的腌菜最喜欢？
