作为养生大国，千年来的智慧结晶被一代代传了下来。一些俗语也流传至今，比如我们常常挂在嘴边的"冬吃萝卜夏吃姜"。
所以，冬天就不能吃姜了吗？
当然不是，不过好刀需用在刀刃上，对症下药才会事半功倍。
夏天我们常吃很多冷饮、凉的食物，脾胃的阳气很容易受损。夏天吃点姜，就可以防止出现这个问题。生姜属于温性的食物，在寒冷的冬天，姜对吃进身体可以有效的让身体驱寒，从而使得血液循环更加通畅，达到全身发热。
《本草纲目》中有记载，"姜，通神明，归五脏，除风邪寒热，止呕吐，祛痰下气，散烦闷，开胃气。"就是这个道理。
暖胃：姜汁撞奶可护胃
"姜汁撞奶"是珠江三角洲一带民间传统美食，甜中微辣，最大的功效是暖胃，此外，天冷时喝一杯，还有暖身防感冒的作用。
生姜汁两到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放温后，清晨空腹饮用。
牛奶性甘味寒，补虚羸，而姜性辛微温，散寒暖胃，祛痰下气。牛奶和姜汁可在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。
驱寒：口里含姜胸中暖
冬天空气特别寒冷，如果早晨起来上班，走得急，有时会吸一肚子的冷气，有的人甚至会觉得胃开始难受。
根据《本草纲目》中记载："早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。"可以在早晨出门的时候，取嫩生姜，老生姜其功效是不如嫩生姜的，将其表面的皮去除掉，切成薄片，可以用开水烫一下，然后咽下，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。
护脚：姜水泡脚暖身心
脚对人体的养生保健作用，很早就引起古人的重视和研究。其中"足浴"更以其简便灵验的特点，盛行千载而不衰。
所谓："晨起三百步，晚间一盆汤"。
生姜能够驱寒，手脚冰冷主要是因为供血不足达不到身体末端所致。生姜泡脚能够有效地改善血液循环，缓解手脚冰冷的症状。
同时，姜水泡脚对于外感风寒也有疗效，适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒，发热的患者。
养身：当归生姜羊肉汤可温中补阳
《金匮要略》"腹满寒疝宿食病脉证治第十篇"曰："寒疝腹中痛及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。""妇人产后病脉证治第二十一篇"记载："产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝，虚劳不足。"意思是具有温中补虚、祛寒止痛、温中散寒的功效。
在《中国药膳大典》是这样烹煮的：当归0g、生姜0g、羊肉g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5小时至羊肉熟烂；食肉饮汤，一日2-次。
养生：姜丸入口老少咸宜
姜的好处多多，但很多人都不喜欢姜的"辛辣"之味，不管是甜中带辣的姜汁撞奶，还是味郁浓厚的当归生姜羊肉汤，只要沾染生姜的味道，都不能接受。
