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大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒过后，新一年就要来到了。
大寒，是天气寒冷到极点的意思，是中国大部分地区一年中的最冷时期，从今以后天气就会逐渐变暖。
老话说“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷，这时稍不注意就可能会生病。
人体的阴阳消长代谢，这个时候是处于最缓慢的时候。养生也要顺应冬“藏”原理。最简单的方法就是早睡晚起，每天多睡一个小时。早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增加身体的免疫力。
冬季进补以养肾为主，肾的强健机能可以调节身体免于各种侵扰。
但补肾的方法要因人而异，如果经常冒虚汗，精神疲乏应该多吃红参，红枣补肾气。
如果头昏眼花，心悸失眠，面色萎黄，要用当归，阿胶，首乌补肾血。
如果经常午后低热，两颊潮红，宜用冬虫夏草、银耳补肾阴。
手脚冰凉怕冷，可用鹿茸、肉苁蓉补肾阳。
下面给大家介绍几个大寒养生食谱：1.羊肉
羊肉含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，有暖中补虚，开胃健脾，益肾养肝，御寒祛湿之功效，是冬季御寒和进补的佳品.涮火锅即是这个时候的养生佳品。
2.萝卜
萝卜有“小人参“之美称，它消除体内过多的油脂。
大寒节气脾胃功能弱，这个时候拥有更多维生素和更多粗纤维，更能润肺健脾的萝卜，就是最佳的养生食材。萝卜，包括白萝卜和红萝卜，体热的人可以生吃，但最推荐的还是熟食，比如用红萝卜炖牛肉，或者白萝卜羊肉等。
3．白菜
白菜帮助疏散、平衡体内的热。
白菜中含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，缓解体内阴液亏虚引起的口燥，咽干，五心烦热等症状。
这个时候吃一碗白菜炖豆腐，加点粉条，那是每个人都无法拒绝的美味佳肴。
