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旱萝卜素丸子
By筠旸JY
旱萝卜指的是红皮白心萝卜，因为他耐旱所以又叫旱萝卜。用它来做素丸子，主要是煎，不像炸丸子那么多油，家庭版还是健康第一呀！
原料：旱萝卜、鸡蛋、葱末、五香粉、鸡精、香油、盐、玉米油、面粉、淀粉、生抽、料酒、八角、姜末。
做法步骤：
第1步、旱萝卜一个。
第2步、去蒂去根部，洗净擦成细丝。
第3步、锅内放水烧开。
第4步、把旱萝卜丝焯烫一下，三十秒即可。
第5步、清水中过凉。
第6步、攥去水分。
第7步、葱姜末备用。
第8步、部分调料。
第9步、旱萝卜丝倒入盆里，先放入葱姜末，鸡精，香油，五香粉，盐，朝一个方向搅拌。
第10步、再打入一个鸡蛋，放入少许面粉，淀粉。
第11步、搅拌均匀。
第12步、平底煎锅放入适量玉米油烧热。
第13步、用勺子舀出适量馅儿，压扁，中小火煎制定型。
第14步、全部煎好后盛出。
第15步、全部煎好后盛出。
第16步、底锅留油，放入一个八角，两个葱段爆香。
第17步、放入煎好的丸子。
第18步、倒入适量生抽，料酒。
第19步、倒入适量清水。
第20步、烧开后转中火一会儿，汤汁收的差不多了就好了。
第21步、出锅装盘。
第22步、成品图。
第23步、成品图。
第24步、成品图。
来自美食天下筠旸JY的作品。
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