现在蔬菜和水果的种类非常多，也正好适合这个炎热的夏天吃，除了晚上大排档的小龙虾和啤酒以外，我们在平日里千万不要忘记多吃一些蔬菜和水果来补充身体必须的营养物质。
天气再热的时候，我们尽量少吃一些大鱼大肉，多吃一些新鲜蔬菜和水果才能让我们的身体机能正常的运转，也会使我们的身体更加健康。
现在超市和菜市场上各种水果、蔬菜多的是，只要你想吃，随时都可以买到。今天要为您介绍的这种食物既是蔬菜又是水果，营养是胡萝卜的2倍，我国种植却常被误认为是转基因。
这种食物就是紫胡萝卜，有的地区也叫做“紫玉胡萝卜”这种植物如果只看地上面的部分，那根本就看不出它和普通萝卜有什么区别，都是那种郁郁葱葱的叶子和茎干。
但是当这种萝卜成熟了，从地里面挖出来之后，就会看到它那暗紫色的根。在人们的印象当中，只要一提到胡萝卜，就会想到胡萝卜那橘黄色的根和那清脆的口感，但是紫胡萝卜不仅颜色看上去是暗紫色的，同时它的形状也比普通的萝卜显得细长。
紫胡萝卜这种蔬菜对生长环境的要求比较高，相对于普通的胡萝卜来说，生存能力要弱一些。在选择地块播种这种萝卜之前，一定要确保土地周围没有垃圾处理厂和一些存在污染的工业企业，否则这种蔬菜是根本没有办法生长的。
不过这种蔬菜对水分和养分的要求不是很高，在播种的时候只需要注意土壤的情况就可以了。
紫胡萝卜既是蔬菜又是水果，您可以放在锅里面把它们炒熟，还可以在这个炎热的夏天把它拼成一盘儿爽口的凉菜，或者干脆就把它们洗干净了生吃，无论哪一种烹饪方法，吃起来的味道都会特别的清脆爽口，让人回味无穷。
紫胡萝卜不仅好看、好吃，同时营养价值特别的高，别看它跟胡萝卜长得特别像，但是营养却是胡萝卜的2倍，尤其是维生素A和胡萝卜素的含量要比普通的胡萝卜高很多，吃了之后能够护肝明目，对我们的身体有非常好的保健作用。
如果家里面的小孩子总是抱着手机玩的话，除了我们平常要督促他们少玩手机以外，还可以让他们多吃一些紫胡萝卜，这样特别有利于保护他们的视力。
现在紫胡萝卜在我国种植的数量非常多，每年的销售量也特别的大，特别是山东、云南的不少农村地区就有很多。不过我国虽然有种植，但却常被误认为是转基因，担心会对自己的身体造成不良的影响。
而实际上它根本就不是转基因的产物，而是专门培育出来的一种特殊胡萝卜，所以完全不用担心，吃了之后对我们的身体也很好的。
读者朋友们，你见过紫色的胡萝卜吗？您吃过紫胡萝卜吗？欢迎留言交流，说说你的看法。
