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冬日寒冷!
有人说，南方的寒冷属于魔法伤害，冷得我们凡间人无从抵抗，无论你穿着多厚的羽绒服，那股寒冷也能从外向里侵袭，冻得你骨头打颤，无论你身处室外还是一路仓皇逃进室内，那股寒冷还是如影随形，不离不弃。冷，还是冷，冷得脚痛，冷得头疼，这魔法攻击，委实难挨！
这个时候，若来上一碗羊肉汤，调盐少许，白胡椒微洒，调和均匀，吃上一通，那可大大提升魔法防御值！
清炖的羊肉汤很是好看，肉汤清澈中带点白，带皮羊肉炖得切得薄薄一片，炖过后的肉皮卷得像只小耳朵一样乖巧的趴在碗里，让人垂涎欲滴。
冬天寒冷，羊肉汤一般都滚烫的盛出来，一边撒盐和白胡椒粉搅拌，一边晾凉，胡椒粉的香气伴着羊肉汤的热气缓缓升腾，胃比冻僵的脸还先一步恢复，等不及汤变凉，用汤勺舀起一勺吹几口气，便迫不及待的送进嘴里。
有了盐的咸鲜，有了白胡椒粉的温辛，清爽寡淡的羊肉汤早不再是单薄的带着羊油味的荤水，反倒像是温绵又有力量的内功，从舌头一路奔腾滚涌，跨过咽喉，滚入喉咙滚进胃里，湿冷的胃被这口汤，熨帖的舒舒服服。多喝两口，五脏六腑暖了，再多喝两口，手热了脚暖了，整个人又活过来了！
胡椒猪肚鸡也是冬日的好选择。猪肚得是充分去油了的，炖出来才有嚼劲又不腻，鸡肉本就鲜美，和白胡椒一起炖了些火候，再来吃！汤头浓郁美味，白胡椒被炖之后的气味更显温和，暖人无形之中。喝碗汤，吃几口肉，热闹点就再来点蔬菜、土豆、面条，全都扔进去，一顿火锅就地整起。寒冷魔法虽凌厉，但是，咱又用食物魔法掰回一局。
这其中，白胡椒功不可没。
一到冬天，我家的白胡椒就用得飞快！
白胡椒性味温辛，气味芳香却不强烈，与汤同吃，并不喧宾夺主，又在暖热的同时增加了汤的风味层次，余味带辛。与辣椒的血脉喷张不同，白胡椒只是悄无声息的暖胃暖肺，并不至于鼻头冒汗，与花椒的涩嘴麻舌不同，白胡椒只是轻轻的在舌尖带过，并不执着于过多的口舌反应。它像春日的细雨，润物细无声，悄悄地，就把你给暖热了。太适合冬天吃了！
市面上常见的胡椒有黑白之分，一字之差口味却相去甚远，应用场景也大有不同。黑胡椒气味浓烈凌冽，辣味尖锐鲜明，常磨碎成大颗粒使用，配合于煎、烤之类的重口味做法，白胡椒气味清新许多，其口感也更显温和，多用于煲汤之类调味去腥，磨成细细尘粉使用。谁又知他们竟是同一植物结出来的果实，因采摘时期不同而衍生出来的调味界兄弟俩：黑胡椒是在胡椒串即将成熟的时候便采摘下来，使其干燥，因故外壳呈黑色且有褶皱。白胡椒则是在胡椒完全成熟之后采摘下来的颗粒，去壳加工，便成了这灰白色的颗粒和粉末。
这么独特的一味香料，从几时开始被人们用于美食，又是从何处生来？
一个胡字早已道破先机。
古人多以“胡”姓来称呼从西域传来的，如胡萝卜、胡豆、胡桃之类。胡椒也是这般，唐代笔记小说集《酉阳杂俎》有记载，“胡椒，出摩伽陁国(今属印度境内)，呼为昧履支……至辛辣，六月采，今食料用之。”
更远的记录在西晋时期就有发现，西晋时宗室司马彪撰写的《续汉书》第一次记载了胡椒：“天竺国出石蜜、胡椒、黑盐。”那时候的胡椒十分珍贵，被当做药材泡酒。
而将胡椒食料用之的唐代，也把它当作药用，唐代医学家孙思邈所著的《千金翼方》里留下痕迹：“胡椒味辛，大温，无毒，主下气温中，去痰……”
从印度千里迢迢运到中国的胡椒一度很金贵，是贵族和皇室才能享受得到的奢侈品，跟黄金一样属于硬通货。
《长安十二时辰》中有一幕，几个武侯聚在一起煮肉吃，肉将熟之时，一人对另外一人喊道：“快把宝贝拿出来吧！”众人翘首期盼之下，那人不疾不徐的从怀中取出一小布袋，再从袋中小心翼翼地倒出少许呈颗粒状的东西，掷入锅中，那个被当做宝贝的，就是胡椒。
《长安十二时辰》剧照
而剧中那个汲汲营营谋求高位的小人元载，在真实历史上更是跟胡椒渊源不浅：历史上的元载曾位居宰相，独揽朝政10多年，搜刮了大量民脂民膏，旧唐书上有云“外方珍异，皆集其门，资货不可胜计”，他事败被唐代宗赐死时，家里被抄出了石胡椒，大约是如今的60多吨，震惊当时，性情温和的唐代宗更是震怒，下令处死元载之外，还抄了他家祖坟。胡椒之珍贵，可见一斑。
明代时期，胡椒依然稀缺，宋朝奇书《金瓶梅》里面写入了很多当时的风俗人文，书中第十六回曾出现过这样的场景，女富婆李瓶儿想改嫁西门大官人，先露了一会富：“奴这床后茶叶箱里，还藏着四十斤沉香、二百斤白蜡、两罐子水银、八十斤胡椒，你明日都搬出来，替我卖了银子。”由此可见当时把胡椒当做货币又或黄金来存储的，大有人在。
不说小说，就是真实历史上，就有明成祖朱棣直接把胡椒当工资发过。明朝郑和下西洋，卸下大量的金银器具、丝绸与瓷器，运走大量的胡椒回朝献给了朱棣，皇室使用有限，而胡椒在当时又很珍贵，朱棣干脆下令将官员的一部分俸禄以胡椒、苏木等香料的形式发放。
《郑和下西洋》剧照
及至明朝中期，胡椒种子在国内落地生根，胡椒才渐渐变得普遍起来，价值逐渐降低，最终变为寻常之物，家家都用得起，在日常烹饪鱼肉中去腥提味，又或是当作药物驱寒暖胃之类，使用十分频繁，甚是得人青睐。
虽然香料之王身价不再，然而其美味仍旧让人眷恋不已，在这冷冬寒月，更是御寒神助攻，来一招以魔法打败魔法，细想也是一件有趣的事！
