萝卜丝饼
儿时的记忆里这个叫“咸食”，偶尔妈妈会做，趁热最好吃，外面支出来的萝卜丝是焦脆的，中间部分稍软，还有淡淡的小虾皮的味道。
原料：旱萝卜、鸡蛋、小虾皮、葱花、面粉、盐、油。
做法步骤：
第1步、旱萝卜用擦丝器的细孔擦丝。
第2步、撒入少许盐杀下水，10分钟后加入一把小虾皮，适量葱花，搅拌均匀。
第3步、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第4步、撒入少许面粉，搅拌均匀。
第5步、萝卜丝与所有辅料混合，可以成团就行了。
第6步、热锅，倒入一点油，用汤勺把萝卜丝糊整理成球状，放进锅内。
第7步、在用汤勺背面把萝卜丝球按扁，成饼状。小火煎。
第8步、两面都煎制金黄后，就熟了。
小贴士：
1、萝卜擦细丝便于成熟。2、萝卜丝杀出来的水不要倒掉，加了面粉后粘稠度正好。3、面粉别放太多，太紧实的饼不好吃。
来自美食天下我是一只幸福猪的作品。
