什么蔬菜最适合秋季煲汤

燥,是秋天的主气,常自口鼻而入,最易伤肺,这个时候,适宜润肺去燥又可以稍作滋补,所以喝汤成了大部分人秋季养生的首选。煲汤相信很多人都很喜欢做,煲汤不仅营养丰富,而且常喝煲汤可以帮助身体养生保健。那么究竟哪些蔬菜最适合秋季煲汤呢?今天就和美胖一起了解一下吧~

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白萝卜排骨汤

图文

悠哈厨房

白萝卜克排骨克葱2棵姜一小块植物油适量盐适量枸杞少许

1.超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水。2.白萝卜洗净切滚刀块,姜切片。3.排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出。4.炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒。5.放入白萝卜炒匀。6.放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子。7.大火烧开,转中小火炖20~30分钟。8.煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可。

小窍门:

排骨焯水用温水,肉不会柴。

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海带豆腐汤

图文

斯佳丽WH

棒骨1块豆腐1块海带丝1把姜片2片盐适量胡椒粉适量

1.准备好原材料。2.棒骨放入锅中煮,放入适量的冷水。3.水开后撇去浮沫。4.放入姜片。5.再放入海带丝。6.大火煮开后,加盖转为小火炖煮25分钟。7.加入豆腐块。8.再加盖炖煮五分钟。9.最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。10.盛入碗中。

小窍门:

1、放入块棒骨增加了营养,还提升了咸味;棒骨大火煮开后要撇去浮沫。

2、海带丝是提前泡发好的,去除了盐味。

3、海带要煮的时间长些,豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入,最后煮好后加盐等调味即可。

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山药土鸡汤

图文

小董妞

厨房

土鸡半只铁棍山药3根干香菇一小碗红枣10颗左右生姜一小块草果2颗盐适量

1.原料如图。2.干香菇用温水泡发。3.鸡肉冷水下锅焯去血沫。4.焯过水的鸡肉用温水清洗一下,沥水待用。5.鸡肉和香菇放到砂锅中,加入足量的水,生姜和草果拍裂一起放入砂锅中,大火煮开后改小火煲2-3小时。6.山药去皮洗净,切成滚刀块。7.放山药和红枣继续小火煲半个小时。8.调入适量的盐即可出锅。

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牛仔骨冬瓜汤

图文

牛妈厨房

牛排骨克迷你冬瓜1个老菜脯1块细盐适量枸杞适量

1.备好如图所用食材。2.将牛仔骨下锅焯洗二次备用。3.冬瓜表面用粗盐擦洗干净。4.将食材洗切好之后入电饭煲内胆里。5.加入清水及老菜脯,然后入锅,选择煲汤模式进行烹饪。6.汤炖煮好之后加入枸杞及细盐调味。7.这样子一份冬瓜牛仔骨汤就完成啦。

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莲藕花生猪骨汤

图文

烘焙有方~蒸烤教学服务

猪骨克莲藕克花生20克小葱10克枸杞适量生姜10克盐4克

1.将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段。2.枸杞、花生洗净后泡水15分钟。3.猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用。4.把所有食材混合放入深碗中糕,加入适量水,没过食材。放入蒸箱中层。5.蒸箱选择过温蒸模式,度,蒸60分钟。6.在蒸制50分钟时取出撒入盐调味,继续蒸制时间结束即可。

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