当前疫情严峻，好多人都已经阳过了，在最近一到两个月第二次感染来袭，提醒大家一定要做好防护，以免二次感染，尤其是中老年人。
中老年人免疫力低，身体各项功能虚弱，除了平时的防护外，可以多吃些“高叶酸”的菜，提高免疫力，强身健体。
在这里推荐三种3种“高叶酸”菜，大家一起看看吧。
一，菠菜
推荐食谱
1.菠菜清洗干净，接着去皮胡萝卜切成丝，四张豆腐皮放到大碗里，加入提前烧开的开水，水要没过豆腐皮，浸泡五分钟，接下来锅中烧水，加入少许的盐和少许的食用油。
2.把菠菜放进开水里，快速焯水30秒就可以。给它放到案板上，切成菠菜段，打三个鸡蛋，放上葱花，胡椒粉去腥增香，来点生抽，适量的食盐，加入一大勺玉米淀粉，一勺面粉，搅拌均匀，然后再加入红萝卜丝，搅拌均匀。
3.把豆腐皮平铺到案板上，中间放上调好的菠菜馅料，用筷子整理，铺平整。两边边缘处留下一些空间，然后从下往上把豆皮卷起来，卷好后封口朝下，依次摆入蒸屉，锅里提前加水，水开后放蒸屉，盖盖子中火蒸12分钟。
4.葱花，蒜末，一勺白芝麻，适量干辣椒面，淋入烧开的热油，激发出香味。一勺生抽，一勺醋，一勺盐。一勺白糖，一勺芝麻香油，搅拌均匀。打开盖子，端出来稍微放凉，切厚厚的薄片依次放到盘子中，再搭配上我们的万能蘸料。
二，上海青
推荐食谱
1.首先上海青清洗干净，五花肉切成长条，几颗小米辣，切成辣椒圈，三粒大蒜切成蒜末，生姜切成碎一点的姜末，一把小葱，葱白和葱叶分开切，葱白切葱花，葱叶给它切成小段，上海青一下，把杆子和叶子分开切。
2.全部切好以后放在一边控水备用，起锅预热，倒入少许食用油，油热，倒入切好的肉片炒一下，炒出油，用猪油炒出来的青菜，口感才会更好吃，倒入姜末，葱花，蒜末，还有小米辣都给它放进锅中。
3.然后再放入适量的干豆豉。然后再翻动均匀，炒出酱香味，然后倒入我们控干水分的青菜茎，我们再给它翻动均匀。
4.接着再来一勺干妈，加入一勺食盐，一勺鸡精。一勺五香粉，酱油调味，少许蚝油，然后我们再翻炒20秒。切好的葱段放进锅中然后再随便炒几下就可以关火出锅美味即成了。
三，青椒
推荐食谱
1.青椒清洗干净，切成两段，一勺猪油放一边备用着，几瓣大蒜，用刀拍一下，接着起锅加入少许的食用油，辣椒放进来，开中小火把辣椒的水分炒干，充分把辣椒的水分炒干。
2.加入一勺食盐，再次翻炒十秒，让辣椒表面都裹上食盐，另起锅加入准备好的猪油，把猪油炒至融化。拍熬的大蒜小火煸炒，炒出蒜香味，接着下入炒好的辣椒，翻炒均匀。
3.让辣椒的辣味和豆豉的香味完全的融合，经过我们这样慢慢的煸炒出辣椒的香味和辣味，接着加入小半的食盐调味，半勺鸡精提鲜，再加入半勺白糖。
4.再次翻炒一分钟左右，再淋入半勺陈醋，翻炒几下，陈醋的香味和辣椒的辣味完全的融合。
今天文章就分享到这里了，希望可以帮助到大家，咱们下期再见啦
