在吃火锅的时候，我们最喜欢吃丸子，丸子是吃火锅少不了的一道食材，吃火锅，我们喜欢吃的是丸子，有肉丸，有鱼丸，有那种夹心的丸子，这些都是肉丸子。必须在火锅里面煮熟了才能吃，吃着比较美味，不过这次要给大家说的不是肉丸子，而是素丸子，素丸子大家最喜欢吃的就是萝卜丸子。
萝卜切成丝儿，和面粉搅拌在一块，下油锅里炸，这样炸的素丸子可以直接吃，吃了特别酥脆特别可口。超市里面买菜的时候也会买一些素丸子，在家里直接拿着就吃了，有些人也喜欢自己在家里炸丸子，那么在炸萝卜丸子的时候，很多人都有过这样的问题，是该用面粉呢还是用淀粉呢？如果弄错了，炸出来的丸子吃了就不好吃。
其实呢，炸萝卜丸子不能用面粉，加一点它，炸出来的萝卜丸子又香又嫩，一点儿都不散开。那么我们来看一下具体炸萝卜丸子的做法吧，喜欢吃的朋友赶紧跟着学起来。首先准备食材，准备好青萝卜，胡萝卜把萝卜擦成丝。在萝卜丝表面撒上一层盐，放在盆里腌制一下，杀出一些水分，用刀把萝卜丝剁碎。
腌制之后用手挤一下，挤出萝卜丝里面多余的水分，把剁好的萝卜馅儿放在盆里，在里面放一些葱花，姜末，蒜末，然后呢打入一个鸡蛋，放一些十三香，倒一些淀粉，用筷子搅拌均匀。再加上一勺的面粉，继续用筷子搅拌，最后呢，再加入一些盐调一下味儿，这时候味道就差不多了，就开始准备捏丸子。
把调好的馅儿的用手慢慢地捏，捏成小丸子，把其余的萝卜馅，用手全部都捏成小丸子放在盆里，然后呢准备油锅，锅里的油烧至6，7成热的时候，把我们腌好的萝卜馅下进油锅里炸，可以再炸一次，一共炸两次，这样炸好的萝卜丸子吃了特别香嫩特别酥脆。
