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说起羊肉，大家都知道羊肉有膻气的味道，因为这难闻的膻味很多人选择了放弃食用羊肉。其实，用羊肉炒菜或煮汤时候，只要掌握几个小窍门，羊肉的膻味会减少很多。煮羊肉汤很多人会先把羊肉焯水，然后再煮汤，煮汤的时候还要放葱姜，大料等来遮味儿。殊不知，这些方法不仅不能去除羊肉的膻味，反而影响了羊肉汤的鲜嫩口感。清炖羊汤是最原汁原味的喝法，但是很多人都没有做出正宗的，今天就教大家最原汁原味的炖羊汤。今天我和你介绍的煮羊汤的方法是一种最简单，但又不影响羊肉汤的营养和口感的做法，煮好的羊肉汤味道香浓，无膻味，这方法也是很多羊汤馆羊汤好喝的秘密。羊肉汤，开水还是冷水下锅？饭馆都用这方法，难怪自己煮有膻味！
羊肉汤
By陕北二后生
配料：
羊肉克、白萝卜克、洋葱50克、精盐适量、胡椒粉适量、香菜两根
烹饪步骤：
1.羊肉切大块！
2.白萝洗净切块！
3.把羊肉凉水下煲里大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净，加洋葱末，转小火炖2小时左右！
4.放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐！
5.撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了！
烹饪小贴士：
1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、白萝卜营养价值：增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。羊肉具有滋补的作用，最宜秋冬天食用。
不知大家有什么去除羊肉膻味的好方法吗？
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