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进入“三九”，
一年中最冷的时候已经来啦！
在这隆冬季节，
多添衣物已经不能满足需求了
唯有…
喝汤
“宁可食无肉，不可饭无汤。”
尤其这个大冷天，
冻手、冻脚、冻脸的，
只有热汤最贴心。
喝上一碗，
暖心、暖胃、暖身
……
好了，接下来小布又要化身
民间厨神为大家烹制冬日暖心浓汤啦！
羊汤
冬天是储存的季节，滋补的季节。
羊肉汤的特色是肥而不腻，香而不膻。
冬天喝羊汤不仅有助于吸收羊肉的营养，
而且可以有助于调理，
加上汤也助于驱寒，
一碗羊肉汤下肚，一整天都不冷了！
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龙城羊汤
离西太湖不远的夏溪，给很多人的印象是花木之乡，可是你也许不知道，夏溪羊汤也是和花木齐名的。炖烂的羊肉，乳白的羊汤，正是原汁原味的口感。再撒一把葱花，香气扑鼻~当然，在常州想喝到味美的羊汤，可不止在夏溪哦，西夏墅、焦溪等地也有大量的羊肉馆子等你去品尝~
鹅汤
鹅肉是理想的
高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，
对于老年人和冬日里既想要喝汤取暖，
又怕长肉的姑娘们
是不二之选。
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寨桥老鹅
常州前黄镇的寨桥老鹅是出了名的，正宗的寨桥老鹅都是以散养为主、喂养天然饲料的太湖鹅，虽个体并不大，但是品类甚优。这样的老鹅炖出来的汤十分鲜香，待锅沸腾后先干一碗汤，瞬间开胃，老鹅的肉质鲜嫩，就着汤吃上两口，简直是冬日的一大享受。
鱼头汤
“色白如乳，肥而不腻”。
暖暖的鱼汤，在冬日里喝上几碗，
暖意渐浓~
而且小布还听说
鱼头汤对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，
具有祛风止痛，健脑提神的功效，
配上豆腐块炖出来的奶白汤汁可以鲜掉舌头！
既美味鲜香，又营养丰富。
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天目湖鱼头汤
天目湖砂锅鱼头怕是无人不知、无人不晓了，雪白的鱼汤鲜而不腥，肥而不腻，尝过者无不赞叹其美不可言！只有选用在天目湖纯净清澈、无任何污染的水中生活中的鳙鱼，并加入甘甜清洌的天目湖水一起煮制，才能做出最正宗的天目湖砂锅鱼头哦。
豆腐汤
这个冬天，吃得太油腻？
偶尔来一顿小清新的豆腐汤吧，
清爽可口。
更何况，豆腐还是物美价廉的好食物，
富含优质蛋白和丰富的钙，
还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂
对人体健康极其有利~
老常州豆腐汤
豆腐汤人人都吃过，各地的口味都不同，常州的豆腐汤色香味俱全，也有着和别处不同的风味。圆圆的豆炙饼、粉嫩的豆腐、横山桥的百页丝、细嫩的鸭血条、新鲜的肉末、脆脆的榨菜丝，加入淀粉后稍稍调匀调稠，最后再加进香菜末，色泽鲜亮，汤汁腻香，令人食欲大增。要问哪里的豆腐汤最正宗，小布还是怀念各大菜场门口的路边摊，顶着寒风来一碗热汤配油条，别有一番风味！
牛肉汤
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，
不仅能提高抵抗力，
还能补血，强健筋骨等。
而且冬天吃牛肉，还有暖胃作用，
对于一切能御寒的美食，
小布都是没有体抗力的！
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牛肉炖萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”那萝卜和牛肉一同炖汤，简直就是冬日绝配啊，有木有？PS：大常州湟里的牛肉是出了名的，不知道去哪买好的牛肉，来湟里准没错了！
骨头汤
骨头汤绝对是最受大众欢迎的一种。实实在在的大大的筒子骨，喝汤、吃骨头、吸骨髓，超大的满足~一般店里卖的和自家炖的还是有区别的，想要在家里熬出一锅鲜香浓郁的好汤，掌握好火候和时间，也是不难的。
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玉米大骨汤
筒子骨剁成块，贴骨肉香，骨髓鲜美，玉米切成小块，一起炖煮，口味清甜，化解了肉汤的油腻，一碗超暖和~
常州三鲜汤
这道汤厉害了！秋冬之际常州人应该都会在家里煮上这么一锅汤。三鲜指的是肉皮、鱼圆和肉圆，单拎出来就能做一道大菜，更别说是放在一块熬汤了，那味道定是鲜美至极。三鲜汤讲究火候，始终保持着小火慢熬，越煮越出味，鲜汤汁3米远都能闻到飘香，让人忍不住咽了咽口水。
老鸭汤
老鸭汤是为数不多清热滋补的汤，其实更适合夏天进补，但是即使在冬天，也依然抵挡不住大家对它的喜爱。鸭肉一般都炖至软烂，吃起来才香而不油。至于推荐的做法嘛，还是清炖最好啦，原汁原味，几乎没有调味品的异香，汤不像一般的浓汤，喝起来是清香的。
鸡汤
何为治愈，大概就是人们常说的“小感冒别吃药，喝碗鸡汤就行了”！鸡汤就是这样简单而治愈，汤的醇香悠长，令人浑身精力充沛。一碗家常的老母鸡汤，拨开如黄金般色泽的鸡汤汁油珠，浅尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味。
◆◆◆
这么多汤，你爱喝哪款呢？
在这里贴心的小布还要提醒大家，
人的口腔、食道、胃粘膜
最高只能忍受60℃的温度
超过了会造成黏膜烫伤的哦！
所以喝汤莫着急，
热汤刚出锅吹凉了再下口，
对你的肠胃更温和一些
来源：常州旅游推广中心
