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大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！
把20斤萝卜洗干净，并用沥水篮沥干萝卜表面的水分，沥干水的萝卜切去头尾，再切成厚片，然后切成一指出的长条，切太宽了晒不透，切的手臂都酸了，全部切完以后收到大盘里加入适量盐，翻拌均匀腌制两个小时以上，晒出多余的水分，这样容易晒干，吃起来口感也比较脆。
把腌好的萝卜挤干水分，放在太阳下sad1~2天，用手摸起来稍微有点湿乎乎的软软的，比之前轻了许多，也小了很多，晒成半干的状态就可以了，不能晒得太干，太干的话吃起来就不脆了。把晒好的萝卜干放在大盆里，用开水浸泡冲洗。一是杀菌消毒，二是萝卜干预热吸收水分，吃起来有脆感，将烫洗的萝卜干晒至微干，收到大盆里。
加4个辣椒粉，花椒粉和十三香，戴上手套抓拌均匀，继续抓拌揉搓3~5分钟，更入味，最后装入无油无水的密封罐里保存，腌制两天就可以吃了，吃的时候可以切成小块，撒点香菜，淋上芝麻油，配面条、配粥或者就馒头都嘎嘣脆，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！
