鸡胸肉怎么做才好吃？教你一个低油低脂的做法，滑嫩又多汁
蟹味菇鸡丁蔬菜拌面：鸡脯肉解冻洗净，胡萝卜切小丁、青豆蟹味菇洗净备用；将青豆与胡萝卜丁过沸水氽熟，捞出备用；将蟹味菇同样过沸水氽熟；将青豆、胡萝卜、蟹味菇置于碗中，加入生抽、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，调和均匀。
然后把鸡脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的盐，拌匀，将鸡丁过油扒熟；滤去油份，将炒熟的鸡丁加入蔬菜碗中，再次拌匀；挂面煮熟后捞出；置于碗中；最后浇上拌料和味汁即可。
凉拌鸡丝：鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅里放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，焖10分钟入味。
捞出放凉，用手轻轻撕成细丝，胡萝卜和莴苣切丝，将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精，加入油泼辣子两勺，搅拌均匀，即可装盘！
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