凉拌菜怎么做更好吃？加入1种家家都有的调料，酸甜可口特开胃
北京这几天一直是阴天，虽然不晒了，但是暑热还是丝毫没减半分，光听着外面那些此起彼伏的蝉鸣就知道，说到知了就会想起小时候的夏天，院子里满是茂盛的大树，傍晚时分有时候就会跟着父亲边出去玩边在院子里挖知了猴，挖出几只都觉得开心得不得了，然后回家泡一泡油炸就是一道美食，难道是因为小时候好吃的实在太少才会连知了猴都吃嘛？反正现在知了猴依旧是一道美食，但是我却怎么都不敢再吃了呢。就这样很多美好的记忆都留在小时候，满院子跟着小哥哥小姐姐们疯跑都不觉得热，现在是在外面走上5分钟就烦躁的不行。
天一闷就懒得做饭，倒不是觉得做饭多麻烦，本身也没多少胃口就是了，而且窝在厨房里做饭实在热得慌。这时候家里最少不了的一种菜就是凉拌菜啦，不用煎炒烹炸的折腾，还能享受新鲜蔬菜的清爽口感，搭配不同的调味汁，更是开胃促进食欲，不仅做法简单，而且贵在搭配起来“丰俭由人”，喜欢什么蔬菜，什么口味就可以由着性子来，通常味道都不会太差。暑热难耐的时候，一道可口的凉拌菜真的比红烧肉更吸引人呢。
我家常吃的这道好看的凉拌菜是木耳，黄瓜和樱桃萝卜搭配的，木耳的营养众所周知，不止可以补气血，还能清肠胃；黄瓜可以健脑安神，还对减肥大有益处；樱桃萝卜色泽漂亮，热量少，纤维素多，可以促进胃肠蠕动，不怕长胖。三者放在一起，简单调味就相当的清爽开胃呢。
主料：木耳，樱桃萝卜，黄瓜
辅料：芝麻，小米椒，白醋，番茄酱，盐，糖，香油，蒜末
做法：
1、木耳提前用温水泡1个小时，放在烧开的水中焯一下，煮1-2分钟捞出控干水分；
2、一个小米椒切辣椒圈儿，3瓣蒜切末儿，花瓜洗净切成片儿，樱桃萝卜洗净也可以切成片儿，或者按照自己的喜好切成其他造型，木耳垫在盘子底部，然后放上黄瓜，撒点熟的白芝麻，再摆上樱桃萝卜；
3、调制调味汁，在小碗中放入切好的小米椒圈儿，两汤匙白醋，1汤匙番茄酱，2克盐，2克糖，四分之一汤匙香油，以及切好的蒜末，搅拌均匀后浇在摆好盘的蔬菜上，就可以吃啦。
这样一盘好吃的爽口凉拌菜就做好啦，颜色好看，味道好吃，懒得做饭的时候，直接拌一盘边吃边追剧，真是再滋润不过了，因为加了番茄酱，让普通凉拌菜有了一丝独特的酸甜味道，促进食欲还不腻口。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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