中科与白癜风患者心心相印 http://nb.ifeng.com/a/20190624/7560835_0.shtml
每年过年前，长辈都会做油炸丸子，有素菜馅的、猪肉馅的、牛肉馅的……无论哪种馅的，都是非常好吃的。
油炸丸子作为我国传统美食，无论从南到北，还是从东到西，都深受人们的喜爱。大多为圆形，可大可小，可蒸可炸，蓬松酥脆，鲜香可口，象征着团圆和美满。
但是很多人炸丸子的时候总会炸不起来，要么外边焦糊，要么内部生的，这可能火候没控制好，也可能与馅料有关。今天就跟大家分享一个炸萝卜丸子的做法！
食材：
青萝卜、胡萝卜、剩馒头、食盐、小苏打、鸡蛋、胡椒粉、食用油
做法：
1.青萝卜和胡萝卜洗净，不用去皮,直接用擦丝器擦成细丝;
2.擦好的萝卜丝水分挤干;
3.将馒头表面的皮撕掉，用手搓一些馒头渣;
4.面包渣倒入萝卜丝中，打入鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和小苏打，所有食材搅拌均匀；
5.将萝卜馅料整理成丸子的放入盘中备用;
6.锅中加入适量的食用油，中火加热至6成热，将丸子下入锅;
7.待丸子飘起后，将丸子捞出控油。然后调高油温至8成热，将所有的丸子下入锅中复炸，迅速搅拌10秒，待到丸子表面金黄酥脆立即捞出控油，盛入盘中即可开吃了。
