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羊肉汤是这个季节里餐桌上常出现的一道料理。尤其适合在寒冷的季节食用，喝一口羊肉汤，当中混合着白萝卜的清甜、胡椒的辛辣极之享受。羊腩当中的些许羊油让口感更为浑厚丰富，香气优雅的在口腔中蔓延开来，唇齿留香。吃的时候羊肉可以配上蒜泥、香菜、小米辣、芝麻酱调制的味碟。吃起来层次更加的丰富。
By安琪美食厨房
用料
羊肉斤白萝卜1斤百钻卤肉料1包百钻白胡椒粉适量盐适量白酒盖
做法步骤
1、羊肉切块清水浸泡1小时，中途换水，泡出血水。
、羊肉冷水下锅，加姜片，白酒一盖，煮沸，捞出血沫。
3、温水洗净羊肉。
4、换砂锅，放入羊肉，姜片，卤料包，白酒一盖，倒入温水没过羊肉（添加充足温水，避免中途加水）。
5、大火煮沸换小火慢煮一小时。取出卤料包，加入萝卜，白胡椒粉煮0分钟。
6、加入适量盐，撒适量枸杞。撒上香菜叶装饰即可。
羊肉的营养功效
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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