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“气始于冬至”，冬至是阴阳二气的转化时期，此时生命活动开始由盛转衰，由动转静，自然也是养生的大好时机。中医上讲“数九寒天好养生”，科学养生不仅有助于健康过冬，还可提高机体免疫力，进而达到增强健康体魄的目的。
冬季养生，养肾护心是关键
肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”，冬季，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量。所以，此时养肾的保养至关重要。
但是养肾，需要先护心。在五行对应关系中，心为火，主阳，肾为水，主阴，心和肾实际是一组辩证关系，二者是相互依存的。
养生，要顺应自然规律，冬季主藏，所以养生的方式就要以养精蓄锐，养成健康的生活规律为主。可以适量做些有氧运动，注意早睡早起，避寒保温，睡前可以用艾叶、花椒等泡脚，能够驱除湿寒，促进代谢。
同时，冬季食疗养生也很好。老话说“冬季要多吃苦，少吃咸”，是因为：肾怕咸，如果食物太咸，则不利于肾的保养；心喜苦，能助心阳，心阳足，对肾好。
冬季如何食疗养生？
冬天气候寒冷，可以多吃温辛、热性食物，可补充体内热气、调节阴阳，有助于抵抗冬季寒冷；多吃新鲜的蔬菜和谷物，以补充水分。冬季进补的常见食材有牛羊肉、乌鸡、猪肉等冬天适当吃这类食物有助于增强体质、温补肾阳；小米、玉米、黑芝麻、等，可与主食搭配交替食用，既能调整膳食，还有助于补充体能，增强身体抵御寒凉的能力；蔬菜类的可以多食用一些韭菜、白萝卜、山药、香菇、胡萝卜、油菜等，补充维生素、纤维素等营养元素。此外，还有葱姜蒜、花椒、肉桂等辅料，在烹饪时适当加入，也有一定助阳作用。
在日常饮用的水中加入少许百合、枸杞子、肉桂、红枣、桂圆等药食同源的食物，也有助于巩固体内热气，起到固本培元、益气补血的作用。
冬季可以适量食用海参进行滋补调理
海参中的高蛋白低脂肪的优质特点，非常有助于心血管健康的养生，这也是奠定海参在滋补界地位的因素之一。有科学研究表明：长期定量食用富含蛋白质的食物，能够有助于有助于我们降低心脏病的风险；而且，海参中含有的Omega-3脂肪酸，也是心脏健康的另一大利好。
除此之外，海参富含胶原蛋白、硫酸软骨素等活性物质，能够促进肾脏细胞的修复和再生，而且，海参还含有丰富的锌、硒等微量元素，能够增强肾脏的免疫力和抵抗力。
海参这样吃，滋补吸收效果更好
海参作为一种珍贵的海产品，其食用方法多种多样，每种方法都能在保留其独特营养价值的同时，为食客带来不同的口感体验。#新手帮扶计划#正确的食用方法能最大限度地发挥海参的健康功效，同时避免营养流失。-食材-
鸡、海参、羊肚菌、淮山、虫草花、干瑶柱、姜片、蜜枣、去核红枣、枸杞子
-做法-
1.将鸡剁成合适的大小块，冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥
2.煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫捡去葱结和姜片。
3.干瑶柱和羊肚菌提前泡10分钟
4.虫草花，红枣，枸杞子都要提前泡一泡，并准备好海参
5.淮山和鸡放在炖盅最下面，上面放上除海参和虫草花之外的其他食材，隔水炖一至两个小时即可，中途可用筷子扎鸡肉辨别软烂程度，按自己喜好选择时间长短。
6.出锅前10分钟放入海参和虫草花，最后加盐调味，关火，撒上葱花即可享用。
-食材-
葱、猪蹄筋、辽参
-做法-
1.蹄筋、辽参提前泡发洗净切块好入味
2.锅中加水、盐、老抽，水开之后入蹄筋，小火煨煮20分钟后入辽参
3.辽参煨5分钟后，和海参一起捞出
4.锅中倒油，入葱段，炸制微焦后取出
5.冷锅入葱油、料酒，烧热加老汤、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖
6.烧开之后入海参和蹄筋，收汁入味，加入葱段
7.出锅前勾芡，加葱油和香油后出锅
在葱爆海参的基础上加入蹄筋，让整道菜口感多了一丝Q弹，鲜香软糯，感受鲜嫩海参与舌尖缠绵，软糯蹄香充盈整个口腔
-食材-
辽参、干冬菇、鲍鱼、干发菜、盐、蚝油
-做法-
1.辽参、干香菇、干发菜提前泡发洗净
2.热锅烧油，爆香冬菇。加入开水没过冬菇和适量蚝油焖15-20分钟
3.鲍鱼和海参加入锅中，最后加发菜和青葱段，收汁浓稠后起锅即可。
海参食用禁忌
海参作为一种滋补品而非药物，需要长期食用才能看到其作用于疗效，而非吃一次两次就能感受到身体上的明显变化。每天早餐时食用半头或一头优质的海参，坚持三个月至半年，就能感受到海参对身体带来的益处。
海参虽好，但也要注意以下几点，以免适得其反，对身体产生不良的影响：
1.适量食用。海参虽好，但是其中含胶原蛋白量高，如果一次吃太多，肠胃容易产生消化不良的情况；
2.购买食用正规合法厂家生产的海参。不管是淡干海参、即食海参、鲜食海参、速发海参等等……都要在购买前先确认商家的口碑及经营信息，核验商家的生资质，万万不可只看价格，冲动消费，让不良商家钻了空子，明明我们花了大价钱，却买回来了危害健康的糖干参、盐干参、素海参等劣质海参；
3.海参作为一种高蛋白食物，不宜与醋、甘草、槟榔、葡萄、葡萄、柿子、石榴、山楂等食材同时食用，避免食物之间相克，产生一些身体无法消化的物质留存在我们体内，对身体的健康造成影响。
