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用番茄带入鲜味物质，很特别的一道莲藕排骨煲。
ByAngiecharm
用料红萝卜两根莲藕克排骨克番茄个葱一把姜几片蚝油勺红烧酱油4勺料酒勺油1汤匙做法步骤1、准备食材。莲藕、胡萝卜去皮，排骨块和两片姜一起放进装了水的锅里。
、排骨汆水。
3、莲藕、胡萝卜、番茄切块。
4、排骨捞出，用温水洗去浮沫，沥水备用。
5、锅里放两片姜和一大勺油，热锅。同时烧一壶热水。
6、油温热后倒入排骨，炒至表面微微上色。
7、倒入胡萝卜、番茄、莲藕，小火翻炒均匀。
8、调汁：蚝油两勺，红烧酱油四勺，料酒两勺混合均匀。
9、倒进锅里，翻炒均匀。
10、倒入热开水，差不多没过食材的高度。丢进两个八角。烧开。
11、转中火，加盖煮30分钟左右。关火。
1、开盖，撒入葱花，还可以加入去壳的水煮蛋，浸泡一会，秒变浅卤鸡蛋。
13、端上桌，开吃！
小贴士排骨煲很百搭，随意选择喜欢的根茎类蔬菜一起炖，比如白萝卜，沙葛，或者栗子，也很美味。
红萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
红萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜、服用双氢克尿塞时不宜食用3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4、食时咀嚼时间不宜过短5、不可与红白萝卜同时食用6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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