文/乡村老大哈
一部分读者在看到樱桃萝卜之后会理解错误，以为是和樱桃口味有相似之处的萝卜，可事实不是这样的，樱桃萝卜是因为它的个头比较小，形态比较像樱桃而得名的，只不过是小很多号小萝卜，小编提醒大家不要搞错了哦
早春最有趣的农作物，要数樱桃萝卜。天气稍微转暖就可以露天播种了，圆滚滚的种子一粒粒从手指间漏下去，耙平土，就可以坐等发芽了。最好撒得密一些，在萝卜长出两片豆瓣一样的小叶子时，就可以开吃了。留下那些最壮硕的苗，把瘦弱的、种得过于挤的，都拨出来，这个做法在农业上叫做间苗。拨下来的萝卜苗，略带一点甜辣，是春天上好的当令食材而且还买不到。做道沙拉，或者是配热汤面，满嘴尝到的都是季节的滋味。
当然，超市里四季都能买到樱桃萝卜，但是，吃过自己种的，真的就会瞧不上那些整齐划一的家伙，有什么小萝ト比从地里拨出来清水洗洗就放进嘴里的好吃呢?小编是个性急的菜农。樱桃萝卜长出三四片真叶后，就悄悄地开始“憋”小萝ト了。虽然看不到这个过程，但根据播种天数基本也能判断个八九不离十。通常在小萝卜发芽15天左右，就可以试试手气，拣最壮的苗轻轻一拨，呀，袖珍小萝卜和花生米差不多大，带着点负罪感吃下去，甜嫩无渣到难以形容。出苗以后大约30天，就到了樱桃萝卜的收获期，圆头圆脑的小家伙们顶破土面。抓着萝卜缨子一提溜就拨出来了，不一会儿就能收获满把。
从3月中旬到5月上旬，是最适宜种植樱桃萝卜的季节。到了炎热的初夏，高温会严重影响到它们的生长，而且风味也大异其趣，就不要再勉强种植了。甜嫩的樱桃萝卜人人爱，虽然长在地下也难免被花园里的其他居民惦记。在有机种植领域，一个很有趣且中肯的说法是，大约有十分之一的收获可能被各种虫、鸟、小兽拿走，这部分收获被称为交给自然的“什一税”。拨萝卜的时候，拨着拨着就会发现，噢，蝼蛄先生已经来收过“什一税”啦。
萝卜几乎是最容易种植的蔬菜了，圆滚滚的种子撒下去几天就会发芽，胖胖的两片胚叶很是讨人喜欢，也是一道风味很独特的芽苗菜。樱桃萝卜的生长周期很短，从播种到收获，三四十天就可以完成。它实在是个性急的家伙，胚叶未落就可以看到地下小萝卜已经长成我的种植方式比较随意，种子是撒播的，只需要尽量撒得均匀就可以，不强求整齐成行。如果哪里撒得过密也没关系，可以通过提前收获萝卜苗来解决问题。自己种樱桃萝ト的最大好处就是，能够获得在美食杂志上才能看到的各种美貌品种，比如粉色的、白色的、紫色的，播种的时候混播一把下去，收获的时候就有色彩缤纷的惊喜。
小编也特意尝试种了一些之后确实非常有成就感，吃着自己亲手种出来的美味，别提心里有多激动。自己种樱桃萝ト的最大好处就是，能够获得在美食杂志上才能看到的各种美貌品种，比如粉色的、白色的、紫色的，播种的时候混播一把下去，收获的时候就有色彩缤纷的惊喜。
如此新鲜的食材，千万不要做什么复杂的烹饪，洗净直接生食当然是最原生态的。不过，一把色彩缤纷的樱桃萝卜，我通常喜欢烤着吃，觉得这样才不浪费颜值。1樱桃萝卜去缨，洗干净。2刷少许橄榄油，略撒盐。3放入烤盘，高温烤20分钟左右，烤至酥软即可取出食用。
小编知道在北方有人统称它们叫蘸酱菜，你们那里是怎么处理这种娇小的美食的，欢迎大家踊跃讨论
