导语：买白萝卜，先别管品种和贵贱，若有这3种情况，都是“糠”萝卜。怎样避免买到“糠”萝卜？老菜农透露：遇见这3种，再便宜也别买
冬季天寒地冻，蔬菜的种类没有往常多，最受人们青睐的要数萝卜了，冬季炖菜时可以说得上是“萝卜当家”，炖牛肉，羊肉，猪肉的时候放上一两根白萝卜，入口柔软鲜甜解腻，而且回味良久。萝卜虽为极常见的蔬菜，但是它的营养价值相当高，面含有大量的钙，铁，锌，维生素C和膳食纤维，而且加上其独特的食疗作用，人们对它喜爱有加。
因而在民间还有“萝卜上市，医生没事”的说法，萝卜在我国的种植历史悠久，演变出来的品种也数不胜数，比如：如皋萝卜，天津青萝卜，卫青萝卜，潍县萝卜，火烧坪白萝卜，南乡萝卜则是萝卜当中的优秀代表。冬季的萝卜好吃，前提是要买到好萝卜才能有鲜甜脆嫩的口感，那么平时我们在买萝卜的时候，要怎么样挑选呢？
平时爱用萝卜做菜的朋友就知道，若是稍不注意就会买到空心的“糠”萝卜，这类萝卜口感松软不脆爽，汁水少营养也不佳，自然就不好吃了。那么要怎么样才能避免买到“糠”萝卜呢？悦悦在买菜的时候还曾特意请教过卖菜的老菜农，他细心地分享了萝卜的挑选方法，最后还透露：买萝卜，别不要管它的品种和价格贵贱，如果是存在着3种情况，那再便宜也不要买，都是“糠”萝卜。
正确挑选萝卜的方法：
1.挑中等个头的萝卜，萝卜不宜挑太大个，并不是长得越大个的萝卜其营养价值就越高，大个的萝卜虽然外形上占优势，但越大越容易空心，相反，中等个头的萝卜吃起来才甜润脆嫩。
2.挑分量重的萝卜，萝卜里面的水分含量占比大，选购时可以拿在手里抛一抛，比对一下分量，重者证明质地鲜嫩水分充足，分量变轻则表明萝卜里面的肉质变干发空了。
“糠心”萝卜的3种情况
第一种情况：白萝卜的表皮粗糙且带有黑色斑点
刚从地里挖出来的白萝卜会带有泥土特别的新鲜，表皮光滑细腻，选购时若是发现白萝卜的表皮粗糙且黑点多，则表明白萝卜挖存放的时间过长，已经不新鲜了，即将变坏，即便是把皮削皮，里面的汁水也极少，这样的萝卜口感自然也是不好吃。
第二种情况：根部有分叉的萝卜
相信大家都听说过“一个萝卜一个坑”，萝卜的茎杆下只会长出一个萝卜，优质的白萝卜是茎块粗细均匀，尾部只有一条根须，萝卜存在分叉的原因是生长的过程中由于养料少，致使萝卜根部分出多个小叉想方设法的去吸取养分，来供给生长的消耗，萝卜的肉质纤维会变老，吃起来口感极差，且不甜润。
第三种情况：萝卜顶部的樱子抽芽了
市场上卖的白萝卜一般会把萝卜叶子切掉一截，每个萝卜顶上带有一小把叶杆子，如果在顶部有发现新长出来的萝卜叶子，就说明萝卜存放的时候相当长了，白萝卜里的水分和营养都已经被消耗得差不多了，这样的萝卜必定是已经变“花”变“糠”了。
结语：在买萝卜时，只要注意辨别以上这3种情况，挑选中等个头，分量重，表皮有没有出现破损的，就可以买好脆脆好吃的白萝卜了。这样买回家以后可以保存时间长一点。记得一定是要把顶部的叶子全部削掉，然后放在阴凉处或是冰箱里保存哦，这样就能避免变成“糠”萝卜了。
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